Закрыть фоторежим
Закрыть фоторежим
Ваш регион:
^
Лента новостей
Новости Поиск Темы
ОК
Применить фильтр
Вы можете фильтровать ленту,
выбирая только интересные
вам разделы.
Идёт загрузка

Лучших пекарей Алтая наградят гастрономическими турами по городам Германии

16 июня 2015, 13:55 UTC+3
Конкурс профессионального мастерства среди хлебопеков пройдет в регионе 25 июня на базе лицея общественного питания
Материал из 1 страницы
© Валерий Бушухин/Архив ИТАР-ТАСС

 

Лучших пекарей Алтайского края наградят возможностью познакомиться с опытом европейских коллег - по итогам регионального конкурса их отправят в гастрономический тур по городам Германии. Об этом сообщили в пресс-службе краевого управления по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям.

"Такой подарок два лучших алтайских хлебопека получат от Российского союза пекарей. В Германии они смогут ознакомиться не только с местной кухней и, конечно, технологией хлебопечения, но и побывают на предприятии по производству композитных мучных смесей", - пояснили в ведомстве, отметив, что такое поощрение от Российского союза пекарей лучшие представители краевой отрасли уже получали в 2013 году.

Сам же конкурс профессионального мастерства среди хлебопеков пройдет в регионе 25 июня на базе лицея общественного питания. Цель мероприятия - повысить престиж профессии, развить традиционные технологии приготовления хлебобулочных изделий.

В конкурсе участвуют 11 пекарей со всего края. Во время соревнования они проверят свои теоретические знания и практические умения. На конкурсной базе они выпекут из пшеничной муки первого сорта хлеб и халу (витой продолговатый хлеб) по традиционным рецептам. Кроме того, пекари подготовят и домашнее задание - творческую работу. "Креативный" хлеб участники выпекут заранее. Он будет обогащен витаминами за счет добавления различных зерен, злаков, орехов и круп.

Помимо поездки в Европу, победители конкурса получат денежные премии - 50 тыс., 40 тыс. и 30 тыс. руб. за первое, второе и третье места соответственно.

В аграрном Алтайском крае профессия хлебопека считается одной из самых почетных. В регионе, имеющем самую большую пашню в стране (6,5 млн гектаров), в этом году под зерновые и зернобобовые отведено 3,7 млн гектаров. В хлебопекарной промышленности края работают 500 предприятий общей мощностью 118 тыс. тонн хлеба в год.

Показать еще
В других СМИ
Реклама
Реклама