МОСКВА, 31 июля. /ТАСС/. Роспотребнадзор в связи с началом продаж бахчевых культур напомнил россиянам о правилах выбора арбузов: следует проверить удостоверение о качестве и не покупать ягоды вдоль автодорог.
"Хороший, зрелый арбуз крупный, имеет целостный покров, цвет корки яркий и контрастный; светлое пятно на боку, который отлежал арбуз, должно быть максимально желтым, даже оранжевым. Спелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой, если ноготь легко протыкает арбузную кожу - значит, арбуз незрелый. Усик и плодоножка у зрелого арбуза сухие. При ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издает умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси - слабый хруст", - говорится в сообщении Роспотребнадзора, опубликованном во вторник на сайте ведомства.
Специалисты советуют выбирать арбузы средней величины, так как ягоды одной степени зрелости практически не отличаются размерами. "Перед тем, как разрезать плоды, не забывайте тщательно их вымыть теплой водой с мылом, так как частички почвы, пыли, микроорганизмы, находящиеся на кожуре, попав внутрь плода, могут привести к кишечной инфекции", - советуют в Роспотребнадзоре. Хранить арбуз необходимо в холодильнике.
Покупать арбузы лучше в санкционированных местах реализации бахчевых культур. "По правилам место торговли должно быть огорожено и находиться под навесом, арбузы должны быть накрыты тентом, должны храниться на специальных стеллажах, а не на земле навалом, в конце рабочего дня их должны убирать с улицы", - отметили в ведомстве. Кроме того, у продавцов в наличии должен быть полный пакет сопроводительных документов, подтверждающий качество и безопасность бахчевых культур. Не рекомендуется приобретать арбузы и дыни вдоль автодорог и в необорудованных торговых местах.
Правила выбора спелой дыни отличаются от выбора арбуза. "У дыни противоположная сторона от хвостика должна быть чуть мягкой, если твердая, то это признак того, что дыня незрелая. Если щелкнуть по дыне, звук должен быть глухим. От дыни обязательно должен исходить аромат, если запаха нет, этот плод покупать не стоит", - говорится в сообщении.
По словам представителей Роспотребнадзора, определить наличие нитратов в арбузах и дынях можно только лабораторным методом. Несмотря на это, потребителям необходимо обратить внимание на следующие моменты. "Цвет мякоти плохого арбуза интенсивно ярко-красный с небольшим фиолетовым оттенком; волокна, идущие от сердцевины к корочке, не белые, как положено, а со всеми оттенками желтого. У "неправильного" арбуза поверхность среза гладкая, глянцевая, тогда как в норме она должна искриться крупинками", - добавили в ведомстве.