Закрыть фоторежим
Закрыть фоторежим
Ваш регион:
^
Новости Поиск Темы
ОК
Применить фильтр
Вы можете фильтровать ленту,
выбирая только интересные
вам разделы.
Идёт загрузка

Для американских военных изготовили пиццу со сроком годности в три года

15 февраля 2014, 10:45 UTC+3 Александра Бекренева
Пицца может храниться без холодильника три года и по-прежнему будет пригодной для употребления
Поделиться
Материал из 1 страницы
Прототип пиццы с длительным сроком хранения

Прототип пиццы с длительным сроком хранения

© AP/Steven Senne

НЬЮ-ЙОРК, 15 февраля. /Корр. ИТАР-ТАСС Александра Бекренева/. Ученые из военной лаборатории в американском штате Массачусетс разработали рецепт пиццы, которая может храниться без холодильника три года.

"Эту пиццу можно оставить лежать в упаковке три года, и она по-прежнему будет съедобной", - рассказала сотрудница научно-исследовательского центра при министерстве обороны США Мишель Ричардсон.

По ее словам, американские военнослужащие очень любят пиццу и часто просят включить ее в их рацион. На изготовление нового продукта у ученых ушло почти два года.

Основная проблема, с которой пришлось столкнуться исследователям, заключалась в том, что влага от томатной пасты и сыра со временем пропитывала тесто, оно отсыревало и начинало портиться. Чтобы избежать этого, ученые увеличили содержание в пицце так называемых влагоудерживающих продуктов - сахара, соли и сиропов. Кроме того, они изменили кислотность томатной пасты, сыра и теста, чтобы замедлить размножение бактерий. В упаковку были также инкорпорированы железные проволочки, которые должны поглощать проникающий в нее кислород.

Военнослужащие пока новинку не пробовали, однако продегустировавшим пиццу специалистам она пришлась по вкусу. "Это очень похоже на пиццу, которую делают дома в духовке. Единственное отличие состоит в том, что она не горячая, а комнатной температуры", - поделилась впечатлениями исследователь Джилл Бейтс, попробовавшая кусочек пиццы с пеперони. Для тех же солдат, кто не употребляет в пищу свинину, пеперони заменит индейка.

Бывшему подполковнику Дэвиду Ацетте новинка тоже понравилась. "В армии получить на обед блюдо, которое ты любишь и которое напомнит тебе о доме, может существенно поднять боевой дух", - отметил отставной военный. По его словам, уже многие годы одним из любимых блюд в рационе солдат являются спагетти.

Показать еще
Поделиться
В других СМИ
Реклама
Реклама