Супермаркеты в Квебеке (Канада) будут отдавать оставшиеся на прилавках продукты в продовольственные банки в рамках программы Supermarket Recovery Program (SRP). Об этом сообщила Global News.
Программу запустила Ассоциация продовольственных банков Квебека, которая утверждает, что инициативе нет аналогов в Канаде. Компания Recyc-Quebec, занимающаяся управлением отходами, предложила программе субсидии в размере $395 тыс.
Министр экономического развития Квебека Доминик Англад (Dominique Anglade) считает, что акция поможет супермаркетам намного лучше организовать сбор пожертвований. Англад назвала работу программы выигрышной для всех.
Программа работала с октября 2013 года в качестве экспериментального проекта в Монреале и Квебеке, доставляя нераспроданные мясные продукты в продовольственные банки. К 2016 году в ней участвовало 177 супермаркетов, которые собрали 2,5 млн кг продуктов на сумму почти $20 млн.
Организаторы ожидают, что, когда программа заработает в полном объеме, они смогут перераспределять 8 млн кг еды ежегодно, тем самым сокращая выбросы углекислого газа на 7 тыс. тонн. Ожидается, что это поможет 400 тыс. нуждающихся, в том числе 150 тыс. детей.
Похожая кампания по перераспределению нераспроданной еды - Courtauld Commitment - ведется в Великобритании. В рамках проекта разработан план по распределению излишков еды в стране до 2025 года. Предполагается, что это позволит сохранить 20% невостребованных продуктов.
Организаторы утверждают, что инициатива может сэкономить розничным сетям £60 млн в год и дать около 60 млн дополнительных обедов. При этом Courtauld Commitment занимается не только продовольственной логистикой - также она помогает ретейлерам разрабатывать новые критерии для дизайна упаковки продуктов.
Некоторые супермаркеты, например британская сеть Waitrose, самостоятельно передают излишки еды на нужды малообеспеченных граждан через организацию FareShare.
В Дании основательница организации Stop Spild Af Mad Селена Джул разработала сценарии акций для супермаркетов, в несколько раз повысившие продажи продуктов, близких к окончанию срока годности. В частности, она убедила крупнейшую сеть супермаркетов в стране - REMA 1000 - изменить подход к скидкам.
Теперь они устанавливаются не по принципу "покупай больше - плати меньше", а с расчетом на то, чтобы продать как можно больше товаров, пусть даже поштучно. Как пишет Independent, когда в сети супермаркетов REMA 1000 фрукты начали продавать поштучно и со стикерами "Возьми меня, я один", отходы уменьшились на 90%.
По подсчетам некоммерческой организации Feeding America, при разложении на свалках продукты питания выделяют метан, который в 21 раз опаснее для развития глобального потепления, чем углекислый газ. На данный момент в странах Евросоюза в мусор отправляется 88 млн тонн еды в год, в США - 60 млн тонн. В России статистика по пищевым отходам не ведется.
Материал предоставлен проектом "+1".