МОСКВА, 9 марта. /ТАСС/. Цех, который займется выпуском чипсов и хвороста из оленины, начал работу в Ямало-Ненецком автономном округе (ЯНАО). Здание с оборудованием было закуплено на окружной грант в 15 млн рублей, сообщили в пресс-службе регионального правительства в среду.
"В Салехарде заработал цех по переработке мяса оленя. Новое предприятие будет выпускать деликатесную снековую продукцию - чипсы и хворост. <...> Открыть свое дело помог грант губернатора автономного округа Дмитрия Артюхова, денежные средства в размере 15 млн рублей бизнесмен получил в 2020 году. На них был приобретен производственный цех - модульное здание, предусматривающее наличие как производственных, так и складских помещений для сырья и готовой продукции, также закуплено сопутствующее оборудование", - говорится в сообщении.
Объем производства составит 500 кг продукции в месяц, далее он будет увеличен. В настоящее время цех по переработке оленины работает в тестовом режиме. Масштабные партии деликатесной продукции начнут выпускать летом 2022 года. В течение первых месяцев поставлять новую продукцию предприниматель планирует только в торговые точки Салехарда, далее распространить на территорию всего округа.
На Ямале обитает крупнейшее в мире одомашненное поголовье оленей - свыше 760 тыс.