МОСКВА, 8 июля. /ТАСС/. Российский рынок полностью обеспечен картофелем, в том числе переработанным. Об этом говорится в Telegram-канале Минсельхоза.
"Российский рынок полностью обеспечен картофелем, в том числе переработанным. Кроме того, сейчас уже поступает продукция нового урожая, что исключает возможность дефицита. По данным Картофельного союза, в настоящее время потребность в импорте картофеля фри отсутствует", - отмечается в сообщении.
Ранее сеть ресторанов "Вкусно - и точка" заявила о том, что временно не будет вводить в части вновь открываемых предприятий сети картофель фри. В некоторых предприятиях также может быть недоступен картофель по-деревенски. Как пояснили во "Вкусно - и точка", это связано с тем, что 2021 год в России стал неурожайным для сортов картофеля, который используется для производства картошки фри в предприятиях сети.
В Минсельхозе отметили, что в этом году посевная площадь под культурой в организованном секторе увеличилась. По предварительным данным, она превысила 290 тыс. га, что на 4% больше показателя прошлого года. В настоящее время выкопано уже 105 тыс. тонн картофеля, темпы работ на 3,3% выше прошлогодних.
Минсельхоз России ожидает прироста валового сбора картофеля в этом году в организованном секторе. Это позволит полностью удовлетворить внутренние потребности, в том числе предприятий переработки, заключили в министерстве.
Производство картофеля фри
По мнению генерального директора ГК "Интерагро", которая специализируется на комплексных решениях в сфере АПК, Екатерины Бабаевой, российские производители в состоянии выращивать специальные сорта картофеля для переработки на фри, но до некоторого времени рынок был закрыт Липецким заводом, принадлежащим "Белой Даче", и еще несколькими производителями а также поставщиками импортной продукции.
"Картофель фри может производиться как на больших линиях промышленного масштаба, так и на линиях невысокой производительности, которые могут быть установлены на практически всех существующих производствах при условии обеспечения достаточного объема реализации", - уверена она. Таким образом, по мнению Бабаевой, в России не так много производств картофеля фри.
"И сейчас хороший момент, когда мы можем начать выращивать картофель нужных для такой переработки сортов. Мы его и не выращивали в таких объемах - потребности не было. И деньги особо никто не вкладывал в это производство. А хороший момент в том, что люди увидят потребность и начнут вкладывать в производство картофеля фри. И мы, кстати, уже видим запрос", - сказала она.
Эксперты добавила, что основная проблема будет в том, что нам нужно будет семенной картофель этих сортов откуда-то завозить. "Надо добиваться, чтобы он был вне санкций", - заключила Бабаева.