МОСКВА, 28 июня. /ТАСС/. Сеть ресторанов Black Star Burger планирует открытие заведений в Туркмении, а также в Донбассе и Новороссии, в том числе - в Херсонской области и Мариуполе, говорится в сообщении сети об обновлении концепции и новых направлениях бизнеса.
"Компания планирует активнее развиваться в аэропортах, вокзалах, подземных переходах, парках, спортивных аренах, торговых центрах. В планах также открытие ресторанов сети в Туркменистане и на новых территориях, в том числе в Херсонской области и Мариуполе", - говорится в сообщении.
В пресс-службе сети рассказали ТАСС, что все рестораны будут открыты по франшизе. "Открытие ресторана в Туркмении запланировано на осень 2024 года. В новых регионах планируем открыться в первой половине 2025 года", - добавили в компании.
В пятницу сеть сообщила, что разработала обновленную концепцию и запустила пилотный проект в ресторане на Новом Арбате. Помимо концептуальной смены интерьера, в рамках новой концепции пересматривается рецептура основных бургеров и обновляется меню. Компания намерена закончить тестирование концепции до конца года, затем ее планируется развернуть на всю сеть.
Одновременно к запуску планируется несколько новых форматов бизнеса Black Star, в частности - кейтеринг и dark kitchen (доставка блюд). "К выходу на рынок подготовлено четыре варианта франшизы основной концепции. Они предусматривают следующие форматы ведения бизнеса: полноценный ресторан, корнер для небольших помещений, островок для локаций с интенсивным трафиком, киоск для уличных и городских локаций", - добавляется в релизе.
Гендиректор и соучредитель лейбла Black Star Павел Курьянов отметил, что компания сегодня насчитывает свыше 40 ресторанов в пяти странах. По его словам, бренд нуждался в обновлении и изменении подхода к построению бизнеса. "Сейчас в основе нашей стратегии развития лежат три основных принципа: качественные локации со стабильно высоким трафиком, развитие демократичных форматов франшизы и диверсификация бизнес-направлений", - сказал Курьянов, слова которого приводятся в сообщении.