МОСКВА, 12 декабря. /ТАСС/. Роскачество обнаружило в нескольких исследованных образцах полутвердого сыра "Маасдам" превышение нормы по соли опережающего стандарта этой организации. Кроме этого, сыр торговой марки "Ашан" не соответствовал требованиям технического регламента по вкусу и запаху, сообщили ТАСС в Роскачестве.
"Вкус и запах сыра этой марки оказался слабовыраженный сырный, вкус сладковатый, слегка пряный, кроме этого, в продукте присутствует посторонний привкус и запах", - говорится в сообщении. Еще семь исследованных торговых марок соответствовали обязательным требованиям регламента по вкусу и запаху, но не выполнили нормы опережающего стандарта Роскачества. Требования этого стандарта не обязательные, отметили в организации, однако те товары, которые ему не соответствуют, не могут претендовать на получение государственного "Знака качества".
Всего Роскачество исследовало 20 популярных торговых марок полутвердого сыра "Маасдам" по 105 показателям качества, безопасности и достоверности маркировки. И хотя некоторые нарушения были допущены в некоторой продукции, все сыры оказались безопасными и натуральными, отметили эксперты. Среди исследованных марок - "Брест-Литовск", Viola, "Радость вкуса", "Самокат", "Николаевские сыроварни", Cheese Gallery, "ВкусВилл", Globus, Excelsior, Laime, "Ичалки", Schonfeld, "Рогачевъ", "Азбука сыра", "Ашан", "Зеленая линия", "Натуралина", "Ферма Сытник", "Сырная волость" и "Сыробогатов".
По итогам исследования эксперты заключили, что сыр 15 из 20 торговых марок соответствует обязательным требованиям законодательства. Торговые марки сыра "Рогачевъ", Excelsior, "Ашан", "Натуралина" и "Ферма Сытник" имеют те или иные нарушения. "Весь сыр производят из коровьего молока, никто из производителей не добавляет в продукцию жиры немолочного происхождения", - отметили в Роскачестве.
Другие результаты исследования
Как отмечается в исследовании, сыры марок "Рогачевъ" и "Ферма Сытник" не соответствовали обязательным требованиям по цвету, еще четыре бренда не дотянулись до стандарта Роскачества. Сыр четырех торговых марок не дотянулся до требований стандарта организации по консистенции, девять марок не выполнили требования этого стандарта по рисунку на срезе. К внешнему виду у экспертов вопросов не было, отметили в организации.
При этом исследование показало, что в сырах нет антибиотиков - даже в следовых количествах, патогенных микроорганизмов, бактерий группы кишечных палочек. Также эксперты не обнаружили так называемый мясной клей - микробную трансглютаминазу. Ни в одном образце не обнаружено фитостеринов. Это значит, что производители не использовали растительные жиры для изготовления сыра, то есть фальсификата в этой категории нет. Нет и превышений по содержанию красителей и консервантов.
Сыр Excelsior не соответствовал требованию технического регламента по массовой доли влаги в обезжиренном веществе. Еще четыре торговые марки не выполнили требования по этому критерию опережающего стандарта Роскачества. Также сыр торговых марок "Натуралина" и "Ферма Сытник" не соответствовал обязательным требованиям по маркировке.
Реакция производителей и торговых сетей
По информации, представленной управлением Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу, торговой сети "О'Кей" объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований за нарушения, допущенные при маркировке фасованной продукции, сообщили в Роскачестве.
"Верхнедвинский маслосырзавод", изготовитель исходного продукта бренда "Ашан", сообщил, что испытания проведены не с продукцией, которая изготовлена на этом предприятии и мотивировал невозможность отнесения полученных результатов к изготавливаемой ими продукции отсутствием договорных отношений с ООО "Невские сыры", которые произвели фасовку. В ответ на это торговой сетью "Ашан" было проведено служебное расследование, которое подтвердило, что исследованная Роскачеством партия продукции была изготовлена не на предприятии "Верхнедвинский маслосырзавод", а на втором из двух согласованных с торговой сетью изготовителем, производство которого также находится в Белорусии.
"По информации сети, для усиления контроля за качеством продукции и соблюдения требований на всех этапах производства введен дополнительный мониторинг, усилен контроль за входящей продукцией согласно требованиям. В отношении выявленных несоответствий <...> торговая сеть сообщила, что возможной причиной могло явиться нарушение температурно-влажностных режимов на одном из этапов транспортировки, хранения или реализации. В связи с чем торговая сеть усилила контроль за соблюдением температурного режима в холодильных камерах магазина", - отметили в Роскачестве.
С целью установления подлинного и фактического изготовителя готового продукта, расфасованного под брендом "Ашан", Роскачество направило обращение и все материалы проверки для рассмотрения по компетенции в Россельхознадзор.
ООО "Семикаракорский СК", производитель сыра Excelsior, прпровел служебное расследование, усилил входной контроль и контроль за качеством готовой продукции. Производитель сыра марки "Ферма Сытник" на информацию о результатах исследования сообщил Роскачеству, что уже не производит эту продукцию.
По торговой марке "Натуралина" от представителей ГБУ "Московские ярмарки" получена информация, что этот изготовитель досрочно прекратил свое участие в межрегиональной ярмарке и съехал с предоставленного ранее торгового места.