Родился 19 декабря 1981 г. в г. Тара Омской области.
В 2004 г. окончил Омский государственный университет им. Ф. М. Достоевского по специальности "психология", в 2017 г. – по специальности "юриспруденция".
С 2004 по 2008 г. работал в правительстве Омской области.
С 2008 по 2012 г. – заместитель, первый заместитель руководителя омского регионального исполнительного комитета партии "Единая Россия".
С декабря 2010 г. входил в избирательную комиссию г. Омска с правом решающего голоса как представитель "Единой России".
В 2012-2017 гг. – советник, главный советник Управления президента РФ по внутренней политике.
С 30 декабря 2017 г. по февраль 2022 г. – главный федеральный инспектор по Омской области.
С февраля 2022 г. по сентябрь 2023 г. - заместитель главы администрации федеральной территории Сириус (Краснодарский край).
С 2023 г. - член Совета Федерации РФ (сенатор) от Омской области. 19 сентября 2023 г. глава региона Виталий Хоценко наделил Ивана Евстифеева полномочиями сенатора - представителя от исполнительного органа власти Омской области. В верхней палате парламента сменил Елену Мизулину.