Родился 16 января 1986 г. в Ульяновске.
В 2008 г. окончил Ульяновскую сельскохозяйственную академию по специальности "экономист", в 2019 г. - Ульяновский государственный университет.
В 2009-2014 гг. - генеральный директор торговой компании "Мастер".
С 2009 г. - председатель Ульяновской региональной общественной организации за социальную справедливость "Победа".
В 2013-2021 гг. - депутат Законодательного собрания Ульяновской области V-VI созывов. Избирался 8 сентября 2013 г. и 9 сентября 2018 г. по областному избирательному округу от партии КПРФ. В 2013-2018 гг. входил в состав комитета по аграрным вопросам, продовольствию, развитию сельских территорий, природопользованию и охране окружающей среды. С 24 сентября 2018 г. занимал пост заместителя председателя Законодательного собрания Ульяновской области VI созыва. Был членом комитета по бюджету и экономической политике.
19 сентября 2021 г. участвовал в выборах в Государственную думу РФ VIII созыва от КПРФ по Радищевскому одномандатному избирательному округу №188 (Ульяновская обл.). Занял второе место с результатом 19,47%, уступив кандидату от "Единой России", депутату Госдумы Владиславу Третьяку (47,84%). Баллотировался также от КПРФ по федеральному округу в составе региональной группы №31 (Оренбургская, Самарская, Ульяновская обл.), занимал шестую позицию в списке группы. По итогам распределения депутатских мандатов место в Госдуме не получил.
С 2021 г. - член Совета Федерации РФ (сенатор) от Ульяновской области. 4 октября 2021 г. указом губернатора Ульяновской области Алексея Русских Айрат Гибатдинов был наделен полномочиями сенатора - представителя от исполнительного органа государственной власти региона (с 5 октября 2021 г.).