Родился 27 сентября 1973 г. в Новосибирске.
В 1990 г. поступил на факультет автоматизированных систем управления Новосибирского электротехнического института (ныне факультет автоматики и вычислительной техники Новосибирского государственного технического университета). Был его студентом до 1996 г., после чего перевелся на факультет физической культуры Новосибирского государственного педагогического университета. Окончил его в 1999 г. по специальности "преподаватель физической культуры". Обучался в аспирантуре этого вуза.
Спортивная карьера
В 1982 г. Станислав Поздняков начал заниматься в спортивной детско-юношеской школе олимпийского резерва по фехтованию ДСО "Спартак" (Новосибирск). Его наставником стал Борис Писецкий, под руководством которого спортсмен тренировался на протяжении всей дальнейшей карьеры. Специализация - саблист.
В 1989 г. в Алма-Ате (Казахская ССР, ныне Республика Казахстан) одержал победу на юношеском первенстве СССР.
В 1992 г. в составе Объединенной команды Станислав Поздняков стал чемпионом XXV летних Олимпийских игр (Барселона, Испания) в командных соревнованиях. В том же году стал членом сборной России.
В 1993 г. в Денвере (шт. Колорадо, США) одержал победу на молодежном чемпионате мира по фехтованию в личных соревнованиях.
В 1994 г. в Афинах (Греция) Станислав Поздняков в составе сборной России стал чемпионом мира в командном первенстве, а также серебряным призером в личных соревнованиях. В последующие годы девять раз выигрывал чемпионат мира (1997, 2001, 2002, 2006, 2007 - личное первенство; 2001-2003, 2005 - командное первенство), четыре раза завоевывал серебряные медали (1995, 1997 - командное первенство; 1999, 2005 - личное первенство) и два раза - бронзовые (1999, 2006 - командное первенство).
В 1994 г. в Кракове (Польша) стал чемпионом Европы в личных соревнованиях. В дальнейшем 12 раз выигрывал чемпионат континента (2000-2005, 2007, 2008 - командное первенство; 2001-2004 - личное первенство) и четырежды становился его бронзовым призером (1998, 2006 - командное первенство; 2000, 2007 - личное первенство).
В 1996 г. в Атланте (шт. Джорджия, США) Станислав Поздняков в составе сборной России стал чемпионом XXVI летних Олимпийских игр в командных соревнованиях, а также выиграл золотую награду в личных соревнованиях. В последующие годы завоевал еще две олимпийские медали в командных соревнованиях: золотую в 2000 г. (Сидней, Австралия) и бронзовую - в 2004 г. (Афины).
Шестикратный обладатель Кубка мира (1994-1996, 1999, 2000, 2002).
Пятикратный чемпион России в личном первенстве (1998, 2002, 2005-2007).
На российских соревнованиях Станислав Поздняков представлял Центральный спортивный клуб армии.
Завершил спортивную карьеру в 2008 г.
Политическая, административная и общественная деятельность
В 2005-2010 гг. Станислав Поздняков являлся депутатом Новосибирского областного совета народных депутатов IV созыва (ныне Законодательное собрание Новосибирской области). Избран 11 декабря 2005 г., баллотировался от Всероссийской политической партии "Единая Россия" по одномандатному избирательному округу №45 (Октябрьский район г. Новосибирска). По итогам голосования занял первое место (45,81%), опередив Олега Волобуева от КПРФ (37,38%). В региональном парламенте вошел в состав партийной фракции, работал в качестве заместителя председателя комитета по культуре, спорту и молодежной политике.
С 2008 г. - государственный, старший тренер сборной России по фехтованию (все виды оружия).
В 2009-2013 гг. Станислав Поздняков являлся вице-президентом, в 2016-2022 гг. - президентом Европейской конфедерации фехтования.
В 2009-2017 гг. работал в качестве первого вице-президента Федерации фехтования России.
С 2012 по 2022 г. являлся членом исполнительного комитета Международной федерации фехтования.
С декабря 2016 г. по март 2017 г. входил в состав наблюдательного совета Российского антидопингового агентства (РУСАДА).
С декабря 2016 г. по май 2018 г. Станислав Поздняков являлся первым вице-президентом Олимпийского комитета России (ОКР).
В феврале 2018 г. был руководителем делегации олимпийских атлетов из России на XXIII зимних Олимпийских играх в Пхёнчхане (Республика Корея).
29 мая 2018 г. на Олимпийском собрании в Москве был избран президентом ОКР. Александр Жуков, возглавлявший эту организацию с 2010 г., не участвовал в выборах. 20 декабря 2022 г. Станислав Поздняков был единогласно переизбран на новый срок. Он являлся единственным кандидатом на выборах президента ОКР.
В 2018-2023 гг. - председатель комиссии Ассоциации национальных олимпийских комитетов по образованию и культуре.
С 2018 г. - член Совета при президенте РФ по развитию физической культуры и спорта.
Звания, награды
Заслуженный мастер спорта СССР (1992) и России (1996). Полковник Вооруженных сил РФ.
Станислав Поздняков награжден орденами Почета (1997), "За заслуги перед Отечеством" IV степени (2001), Дружбы (2006), Александра Невского (2023). Отмечен медалью ордена "За заслуги перед Отечеством" II степени (2017).
Лауреат премии Федерации спортивных журналистов России "Серебряная лань" за 2007 г.
Член Зала славы Международной федерации фехтования (2014).
Семья
Женат. Супруга - Анастасия Борисовна Позднякова - мастер спорта по фехтованию. Дочери - София (род. 1997, фехтовальщица-саблистка, чемпионка мира 2018 г. в личном первенстве, чемпионка мира 2019 г. в командном первенстве, олимпийская чемпионка 2021 г. в личном и командном первенстве) и Анна (род. 2000, баскетболистка).