Родился 12 июня 1956 г. в с. Октябрьское Николаевской области Украинской ССР (ныне Украина) в семье строителя.
В 1978 г. окончил Криворожский горнорудный институт по специальности "промышленное и гражданское строительство".
Кандидат экономических наук. В 2008 г. в Институте региональных исследований им. М. И. Дулишнего Национальной академии наук Украины (Львов) защитил диссертацию по теме "Развитие производительных сил и региональная экономика".
В 1978-1981 гг. работал мастером в строительно-монтажном управлении "Промстрой-1" комбината "Херсонпромстрой".
С 1981 по 1986 г. был военным советником в армии Монгольской Народной Республики.
В 1986-1988 гг. - мастер строительно-монтажного управления "Промстрой-1", в 1988-1991 гг. - главный инженер строительно-монтажного управления "Промстрой-6" треста "Херсонпромстрой".
В 1991-2001 гг. - начальник строительно-монтажного управления "Промстрой-3" фирмы "Херсонстрой".
С 1998 по 2002 г. - депутат Херсонского городского совета.
С 2001 по 2014 г. был членом украинской Партии регионов. С 2001 г. занимал пост руководителя отделения партии в Херсонской области, с 2006 г. - городского отделения партии в Херсоне.
В 2001-2002 гг. - заместитель председателя Херсонской областной государственной администрации по вопросам строительства и жилищно-коммунального хозяйства.
С 2002 по 2012 г. - городской голова (мэр) Херсона. Трижды избирался на этот пост: в 2002, 2006 и 2010 гг. Был признан лучшим городским головой Украины в рамках общенациональной программы "Человек года - 2008".
В 2012-2014 гг. - депутат Верховной рады Украины VII созыва. 28 октября 2012 г. был избран от Партии регионов по одномандатному округу №182 (Херсонская область), набрав 37,9% голосов избирателей. Занимал пост заместителя председателя комитета Верховной рады по вопросам строительства, градостроения, жилищно-коммунального хозяйства и региональной политики. До февраля 2014 г. был членом фракции Партии регионов, затем входил в депутатскую группу "Экономическое развитие".
С 2014 г. являлся председателем правления херсонской городской общественной ассоциации строителей и инвесторов "Стройинвестсоюз".
В феврале 2014 г. выступил с критикой "евромайдана".
26 октября 2014 г. участвовал в досрочных выборах в Верховную раду Украины как самовыдвиженец, баллотировался по одномандатному округу №182. Набрав 19,08%, занял третье место.
В 2015 г. Владимир Сальдо баллотировался на пост городского головы Херсона от партии "Наш край". В первом туре 25 октября 2015 г. занял второе место (16,88%), уступив действующему мэру Херсона, самовыдвиженцу Владимиру Николаенко (24,81%). Перед вторым туром Сальдо снял свою кандидатуру, заявив, что текущая "избирательная кампания - самая грязная в истории Херсона".
В 2015-2020 гг. - депутат Херсонского городского совета VII созыва, председатель фракции "Наш край".
25 октября 2020 г. был избран в Херсонский городской совет VIII созыва от Блока Владимира Сальдо.
Кроме того, в 2020 г. Сальдо баллотировался на пост мэра Херсона. В первом туре 25 октября набрал 17,09% голосов и вышел во второй тур вместе с депутатом Верховной рады Игорем Колыхаевым (30,75%). Во втором туре 15 ноября 2020 г. уступил победу Игорю Колыхаеву (63,59%), получив 33,79% голосов избирателей.
В марте 2022 г. стал одним из создателей Комитета спасения за мир и порядок, сформированного общественными деятелями Херсонской области.
В ходе специальной военной операции, которую Россия в феврале 2022 г. начала на Украине в ответ на просьбу о помощи со стороны народных республик Донбасса, большая часть Херсонской области перешла под контроль российских войск. На освобожденной территории была сформирована военно-гражданская администрация (ВГА).
26 апреля 2022 г. Владимир Сальдо был назначен председателем военно-гражданской администрации Херсонской области. 11 июня первым в регионе получил российский паспорт.
23-27 сентября 2022 г. в Херсонской области состоялся референдум, в ходе которого большинство жителей высказались за вхождение региона в состав РФ. 30 сентября 2022 г. в Москве Владимир Сальдо принял участие в церемонии подписания договора о вхождении Херсонской области в состав РФ в качестве ее нового субъекта.
4 октября 2022 г. президент РФ Владимир Путин назначил Владимира Сальдо врио губернатора Херсонской области.
С 23 сентября 2023 г. - губернатор Херсонской области. Был избран депутатами Херсонской областной думы по представлению президента РФ (его кандидатура была предложена партией "Единая Россия"). В тот же день Владимир Сальдо официально вступил в должность.
Награжден орденом "За заслуги перед Отечеством" III степени (2022). Имеет украинский орден "За заслуги" І, ІІ, ІІІ степеней (2011, 2006, 1999).
Награжден орденом Преподобного Сергия Радонежского ІІ степени (2005) Русской православной церкви.