Родился 28 октября 1936 г. во Львове (Польша, ныне Украина) в семье учителей.
В 1956 г. окончил в Москве актерский факультет Государственного института театрального искусства им. А. В. Луначарского (ныне Российский институт театрального искусства - ГИТИС). Выпускник мастерской педагогов Василия и Марии Орловых.
Работа в театре
Первые спектакли Роман Виктюк поставил в подростковом возрасте в школе, а также в театральной студии Львовского дворца пионеров.
После окончания ГИТИСа вернулся во Львов и поступил в труппу Театра юного зрителя (ТЮЗ) им. М. Горького (ныне Первый украинский театр для детей и юношества). Руководил молодежным театром-студией при Львовском ТЮЗе.
Проходил службу в Советской армии: сначала в мотострелковых войсках, затем был переведен в ансамбль песни и пляски Прикарпатского военного округа.
В 1964 г. Роман Виктюк исполнил на сцене Львовского ТЮЗа роль школьника Шуры Тычинкина в спектакле "Сомбреро" по пьесе Сергея Михалкова. В 1965-1967 гг. в качестве режиссера поставил в этом театре спектакли "Все это не так просто" по пьесе Георгия Шмелева, "Фабричная девчонка" по произведению Александра Володина, "Город без любви" по пьесе Льва Устинова, "Дон Жуан" по произведению Мольера.
В 1968-1969 гг., работая с труппой Калининского театра юного зрителя (ныне Тверской театр юного зрителя), поставил спектакли "Мне хочется видеть сегодня тебя" по собственной пьесе, "Одной любовью меньше" по произведению Андрея Кузнецова, "Коварство и любовь" по пьесе Фридриха Шиллера.
В 1970-1974 гг. Роман Виктюк являлся ведущим режиссером Государственного русского драматического театра Литовской ССР (ныне Русский драматический театр Литвы, г. Вильнюс). На его сцене поставил спектакли: "Черная комедия" по произведению Питера Шеффера, "Похожий на льва" по пьесе Рустама Ибрагимбекова, "Валентин и Валентина" по произведению Михаила Рощина, "Мария Стюарт" по пьесе Юлиуша Словацкого, "Любовь - книга золотая" по произведению Алексея Толстого, "С любимыми не расставайтесь" по пьесе Александра Володина.
В середине 1970-х гг. преподавал в Москве на эстрадном отделении Государственного училища циркового и эстрадного искусства (с 1987 г. носит имя М. Н. Румянцева, Карандаша). Тогда же начал ставить спектакли в столичных театрах. В Государственном академическом театре им. Моссовета инсценировал "Вечерний свет" Алексея Арбузова (1976) и "Царскую охоту" Леонида Зорина (1977). В Московском художественном академическом театре СССР им. М. Горького осуществил постановку пьес Михаила Рощина "Муж и жена снимут комнату" (1976), Альдо Николаи "То была не пятая, а девятая" (1977), Ивана Франко "Украденное счастье" (1977).
В 1977-1979 гг. Роман Виктюк являлся главным режиссером Студенческого театра Московского государственного университета им. М. В. Ломоносова. Поставил в нем спектакли "Утиная охота" по пьесе Александра Вампилова и "Уроки музыки" по произведению Людмилы Петрушевской.
В 1980-х гг. работал в театре-студии "Москворечье" и студии Дома культуры "Знамя революции", осуществил ряд постановок в Театре им. Евгения Вахтангова, Московском государственном театре эстрады, Московском областном государственном камерном театре, Московском театре "Современник", Государственном русском драматическом театре Эстонской ССР (ныне Русский театр Эстонии, г. Таллин), Киевском академическом русском драматическом театре им. Леси Украинки (Украинская ССР; ныне Национальный академический театр русской драмы им. Леси Украинки, Украина).
В 1988 г. на сцене московского театра "Сатирикон" поставил спектакль "Служанки" по пьесе французского драматурга Жана Жене. Женские роли в нем исполняли актеры-мужчины. Этот факт в сочетании с рядом смелых творческих решений режиссера обеспечил постановке широкую известность, сделав ее одной из наиболее обсуждаемых театральных премьер времен перестройки.
В 1991 г. Роман Виктюк вместе с Игорем Подольчаком и Игорем Дюричем основал во Львове творческое объединение "Фонд Мазоха". В том же году создал в Москве антрепризный "Театр Романа Виктюка" и занял в нем должность художественного руководителя. Премьерной постановкой стал спектакль "М. Баттерфляй" по пьесе Дэвида Генри Хвана. В 1996 г. театр получил статус государственного (располагается в Сокольниках в здании бывшего Дома культуры им. И. В. Русакова).
На сцене "Театра Романа Виктюка" режиссер поставил спектакли: "Двое на качелях" по пьесе Уильяма Гибсона (1992), "Рогатка" и "Полонез Огинского" по произведениям Николая Коляды (1993, 1994), "Философия в будуаре" по роману маркиза де Сада (1996), "Саломея" по пьесе Оскара Уайльда (1998), "Заводной апельсин" по произведению Энтони Берджесса (1999), "Мастер и Маргарита" по роману Михаила Булгакова (2001), "Коза, или Кто такая Сильвия?" по пьесе Эдварда Олби (2005), "Запах легкого загара" по произведению Данила Гурьянова (2007), "R & J. Ромео и Джульетта" по трагедии Уильяма Шекспира (2009), "Несравненная!" по пьесе Питера Куилтера (2013), "Мелкий бес" по роману Федора Сологуба (2019). Театр гастролировал в Германии, Израиле, Канаде, США и других странах.
В общей сложности Роман Виктюк поставил более 200 театральных спектаклей.
Работа в кино, участие в телевизионных проектах
Роман Виктюк являлся режиссером телефильмов "Вечерний свет" по пьесе Алексея Арбузова (1976), "Игроки" по произведению Николая Гоголя (1978), "История кавалера де Грие и Манон Леско" по мотивам романа аббата Прево (1980), "Мне от любви покоя не найти" по мотивам пьес Уильяма Шекспира (1980), "Девочка, где ты живешь?" по произведению Михаила Рощина "Радуга зимой" (1982), "Долгая память" по повести Льва Кассиля и Макса Поляновского "Улица младшего сына" (1985).
Исполнил роль нотариуса в телесериале "Ростов-папа" (2001, режиссеры Кирилл Серебренников и Илья Малкин) и роль врача-психотерапевта в фильме "Конец века" (2001, Константин Лопушанский).
В 2000-х гг. был ведущим цикла телепередач "Поэтический театр Романа Виктюка" (ТВЦ).
Входил в жюри телепроектов "Призрак оперы" (2011, Первый канал), "Большой балет" (2012, "Россия-Культура"), "Минута славы. Дорога на Олимп!" (2013, Первый канал) и др.
Педагогическая деятельность
Роман Виктюк преподавал в ГИТИСе на кафедре режиссуры и мастерства актера музыкального театра, руководил мастерской. Также вел педагогическую деятельность в столичной АНО "Институт театрального искусства" (ныне носит имя народного артиста СССР Иосифа Кобзона).
Кончина
Роман Виктюк скончался 17 ноября 2020 г. в Москве на 85-м году жизни. Похоронен на Лычаковском кладбище во Львове.
Звания, награды
Заслуженный деятель искусств России (2003). Народный артист России (2009) и Украины (2006).
Роман Виктюк являлся лауреатом премии Центра европейской драматургии Maratea (1991), международной премии Института итальянской драмы за лучшее воплощение современной драматургии (1997), премии председателя Союза театральных деятелей РФ (2017), Международной премии Станиславского (2019).