Как выбрать селедку

Новогодний стол россиян редко обходится без селедки под шубой. Согласно исследованию компании "Ромир", этот салат лидирует среди готовых салатов: его купил каждый 11-й россиянин в 2025 году.

Для того чтобы приготовить блюдо дома и не испортить его, ответственно подходите к выбору сельди. Определить качество рыбы в магазине можно по внешнему виду. Толстая спинка, темно-красные жабры, упругая и ровная тушка — признаки свежей сельди. Испорченную рыбу можно распознать по желтым пятнам или белому налету на чешуе, а также поврежденной и вздутой упаковке — от покупки такой селедки лучше отказаться.

Как правильно выбрать сельдь и на что обратить внимание при покупке на рынке — в инфографике ТАСС.