МОСКВА, 22 октября. /ТАСС/. Сеть "Тануки" усилит контроль за чистотой в своих ресторанах после видео с проблемами в одном из заведений, при этом сотрудники ресторана, фигурировавшие на видео, были уволены еще до его публикации, сообщили ТАСС в пресс-службе TanukiFamily.
Ранее Telegram-канал "Shot Проверка" опубликовал видео, на котором были показаны различные проблемы с соблюдением чистоты в одном из московских ресторанов "Тануки". Как отметили в пресс-службе компании, сотрудница этого Telegram-канала устроилась в один из ресторанов сети и проработала там с 4 по 8 октября.
"Все произошедшее мы разобрали, провели внутреннюю проверку и, конечно, дополнительно усилим контроль за чистотой в ресторанах. Но стоит сказать, что "сотрудница" как раз должна была следить за соблюдением чистоты, и крайне печально, что вместо выполнения работы она снимала видео", - сказали ТАСС в компании.
В пресс-службе добавили, что другие сотрудники ресторана, которые запечатлены на видео, были уволены еще 7 октября из-за нареканий к их работе. "Всем остальным мы в очередной раз напомнили наши стандарты работы и поддержания чистоты, а контроль усилили", - указали в TanukiFamily.
Telegram-канал со ссылкой на данные лабораторных исследований также сообщил о выявлении бактерий кишечной палочки в образцах блюд из ресторана "Тануки". В пресс-службе TanukiFamily сообщили ТАСС, что канал Shot не предоставил по запросу компании протоколы исследований.
"Пока протоколов нет, мы не можем никак комментировать ситуацию. Но мы за честную конкуренцию. Любой представитель СМИ может заглянуть на наши кухни и убедиться в соблюдении всех норм и стандартов работы (при наличии медицинской книжки и без контакта с продуктами питания и рабочими поверхностями)", - сказали в пресс-службе.
ТАСС запросил комментарий Роспотребнадзора.
О предпринимаемых сетью мерах
В пресс-службе компании указали, что в ресторанах "Тануки" внедрена система безопасности ХАССП - защита производственных процессов и пищевой продукции от биологических, химических, физических и других рисков загрязнения. В сети также соблюдаются требования технических регламентов Таможенного союза, а отдел качества каждый день контролирует ингредиенты, регулярно проводит проверки всех показателей в лицензированных и аккредитованных лабораториях.
"Проверки надзорных органов никаких нарушений не обнаружили. После публикации недостоверной статьи рассматривается вопрос об обращении в компетентные органы в связи с наличием злоупотреблений свободой массовой информации и распространением недостоверной информации, причиняющий ущерб деловой репутации ресторанов "Тануки", - сообщили в TanukiFamily.