КАЗАНЬ, 25 октября. /ТАСС/. Чак-чак стал самым популярным блюдом в ресторанах Казани в дни саммита БРИКС. Также гости интересовались татарской выпечкой, в том числе эчпочмаками и губадией, сообщила ТАСС генеральный директор ассоциации рестораторов и отельеров Татарстана Галина Шарафутдинова.
"В дни саммтита мы увидели интерес к национальной кухне. И в первую очередь, это выпечка. К ней было повышенное внимание. Особенно к чак-чаку. Учитывая, что встречи всех делегаций были с чак-чаком, то гости приходили и спрашивали, есть ли он в меню, что это такое. То есть, чак-чак стал номером один. У всех восторженные отзывы. Не только себе заказывали, но и брали с собой, на подарки", - сказала Шарафутдинова.
Также, по ее словам, популярной была и остальная татарская выпечка, "Конечно, это эчпочмаки. На третьем месте можно назвать губадию - традиционный татарский сладкий пирог. Также часто брали токмач - традиционный татарский суп-лапша. Все это вызывало большой интерес", - сказала она.
Шарафутдинова также отметила заинтересованность гостей Казанью, историей города. "Спрашивали у персонала, сколько лет городу, куда можно сходить, что посмотреть. Историческая часть была очень популярна", - добавила спикер.
В некоторых ресторанах, которые обслуживали делегации, проводились мастер-классы по приготовлению национальных блюд. Чаще всего, по словам Шарафутдиновой, готовили также чак-чак, губадию, эчпочмаки. "Губадия вызвала большой интерес за счет необычных ингредиентов, таких как жареный творог. Еще понравилось лепить эчпочмаки - делать заломы-косички гостям было интересно", - сказала она.
16-й саммит БРИКС, который является ключевым событием председательства РФ в объединении, прощел в Казани с 22 по 24 октября. Во второй день саммита его участники приняли Казанскую декларацию. Среди основных тем документа - развитие объединения, позиция по глобальным проблемам, урегулирование региональных кризисов, в том числе на Украине и на Ближнем Востоке.
Группа БРИКС была создана в 2006 году Бразилией, Россией, Индией и Китаем, в 2011 году присоединилась ЮАР. 1 января 2024 в объединение вступили Египет, Иран, ОАЭ и Эфиопия. Саммит в Казани стал первым, в котором они приняли участие в качестве полноправных членов.