В соцсетях и мессенджерах утверждают, что…
1
…в стране прогнозируется дефицит картофеля, цены на корнеплод стремительно растут, а в связи с ограничением импортных поставок производить чипсы и картофель фри будет не из чего.
А что на самом деле?
2
Действительно среди основных продуктов питания именно картофель за прошедший год подорожал больше всего. Однако не все так просто. Ранее низкая цена была обусловлена рекордным урожаем этого корнеплода в прошлом году, поэтому он и продавался дешево. Сейчас же, по предварительным данным Министерства сельского хозяйства, собрано на 15% меньше урожая. Эксперты связывают это с погодными аномалиями в ведущих регионах-производителях и сокращением посевных площадей.
По мнению исполнительного директора ассоциации "Руспродсоюз" Дмитрия Вострикова, от того, что цены на картофель находились на низких отметках с сентября прошлого года до середины мая, безусловно, выиграл покупатель, чего нельзя сказать про бизнес. Аграрии отметили значительное снижение рентабельности, что отразилось на их мотивации возделывать культуру в текущем году.
В Минсельхозе поясняют, что сегодняшняя стоимость корнеплода сопоставима с уровнем цен 2021 года. При этом дефицита овоща не ожидается. "В целом, несмотря на беспрецедентно сложные погодные условия этого года, урожай картофеля в этом году ожидается на уровне 2022 года, что в совокупности с поставками из дружественных стран — в первую очередь Египта и Азербайджана — позволит полностью обеспечить внутренние потребности России", — отмечают в министерстве.
"Крупные торговые сети смягчают изменение цен на картофель: с начала года ретейлеры удерживают розничные цены на картофель "первой цены" (самые доступные товары в категории — прим. ТАСС) ниже закупочных и растягивают подорожание во времени, снижая его воздействие на потребителей, — комментирует ТАСС председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игорь Караваев. — Сети прилагают все усилия, чтобы не допустить резкого подорожания картофеля, в том числе развивая прямые поставки от небольших фермерских хозяйств".
Что же касается потенциального дефицита промышленного картофеля, который используют для производства фри, чипсов и картофельных хлопьев, то, как разъяснил ТАСС исполнительный директор Союза участников рынка картофеля и овощей России (Картофельный союз) Алексей Красильников, на данный момент сырье для переработки уже выращено. "Конечно, отмечается более мелкий калибр, чем обычно, но переработчики понимают, что это особенности этого года", — комментирует эксперт и добавляет, что, если ресурс отечественного картофеля заканчивается (как правило, это происходит в весенний период), переработчики привозят сырье, например, из Египта и, несмотря на существующие трудности с логистикой и рост стоимости доставки, глобально в этом плане переживать за переработчиков не стоит.
По мнению Красильникова, опасения вызывает скорее среднесрочная перспектива на три-пять лет, поскольку весной текущего года вместо традиционных 11–13 тыс. т элитных семян европейской селекции по факту было завезено только 295 т и, скорее всего, такая практика сохранится и в будущем году. Прежде всего, это связано с тем, что в прошлом году Россельхознадзор ограничил поставку семенного и посадочного материала из Нидерландов.
Однако аграрии не сидят сложа руки, и, как сообщили ТАСС в дирекции Федеральной научно-технической программы развития сельского хозяйства Центра агроаналитики, уже разработаны новые отечественные сорта картофеля, призванные заменить на российском рынке сорта иностранной селекции и обеспечить импортонезависимость в этой сфере. В центре рассказывают, что новые отечественные сорта, пригодные для переработки, сейчас особенно востребованы. А в качестве примера приводят агрохолдинг "Мираторг", который будет использовать сорта картофеля отечественной селекции для обеспечения продукцией сети "Вкусно — и точка", с которой "Мираторг" строит предприятие "Гранд Фрайз" по переработке картофеля. Завод мощностью 135 тыс. т готовой продукции в год будет производить картофель фри, картофель по-деревенски, хашбраун и картофельные чипсы. АО "Озеры" из отечественного сорта картофеля "Евпатий" производит чипсы под брендом "Барин", при этом компания выращивает собственное сырье для производства и не зависит от сторонних поставщиков. Также в Чувашии открылось первое производство картофельных чипсов из отечественного картофеля сорта "Варяг". А Погарская картофельная фабрика самостоятельно производит все компоненты и является крупнейшим экспортером картофельных хлопьев из РФ.
Краткие итоги
3
Эксперты не ожидают дефицита картофеля в стране и отмечают, что изменение цен на этот корнеплод связано с тем, что прежде низкую стоимость картофеля обеспечивал рекордный урожай прошлого года. Кроме того, в стране уже разрабатываются отечественные сорта, призванные обеспечить импортонезависимость, в том числе в секторе переработки картофеля.
Материал подготовлен редакцией проекта "Проверка информации" при участии АНО "Диалог Регионы"