МОСКВА, 7 февраля. /ТАСС/. Черные блины из угля, а также блинчики из кедровой, гречневой, рисовой и черемуховой муки испекут на фестивале "Московская Масленица", который пройдет в столице с 9 по 18 февраля. Всего гости фестиваля смогут попробовать более 170 видов блинов, сообщил в среду ТАСС руководитель столичного департамента торговли и услуг Алексей Немерюк.
"Акцент в кулинарной программе фестиваля будет сделан на блинах - главном угощении Масленицы. В ресторанной программе найдется более 170 видов самых разных блинов: испеченных по старинным и региональным рецептам, со всевозможными начинками, на различной муке. Блины всех цветов радуги - и даже черные - ждут гостей в Камергерском переулке. Для приготовления красных, синих, зеленых, желтых, черных блинов используются только натуральные красители, такие как шпинат или уголь", - сказал он.
Гости смогут попробовать голландские блинчики - паннекокены - на гречневой муке с добавлением арахисового масла, коричневые блины на черемуховой муке, блины из четырех видов гречишной муки, а также блины из кедровой муки с кедровыми орешками и медом. В качестве начинки будут предложены сосновые шишки, крымское варенье из лепестков роз и одуванчика, кленовый сироп, черная, красная и щучья икра, маскарпоне, свежие ягоды.
"На улице Кузнецкий Мост, около ЦУМа, гости смогут попробовать традиционные блины из пшеничной или гречневой муки, а также рисовые блины, сытные картофельные и десертные шоколадные блинчики", - отметил Немерюк.
Ранее он сообщал, что свою продукцию в масленичной торговой программе представят более 175 участников из 22 регионов России, а также 66 ресторанов Москвы. Попробовать их можно будет более чем в 70 ресторанных шале на площадках фестиваля.
Фестиваль "Московская Масленица" пройдет в столице с 9 по 18 февраля 2018 года, в рамках цикла городских уличных мероприятий "Московские сезоны". На 25 площадках по всему городу гостей ждут яркие театрализованные представления, концерты, ремесленные и кулинарные мастер-классы и традиционные масленичные забавы.