ЯКУТСК, 27 февраля. /ТАСС /. Школьницы из якутского села в Намском районе региона наладили производство чипсов из карасей в школьном бизнес-инкубаторе. Продукция попала в торговые сети района и пользуется высоким спросом у местного населения, сообщили ТАСС в министерстве образования и науки региона.
"Учащиеся школы из села II Хомустах Намского района разработали проект на базе школьного бизнес-инкубатора. Они победили в районном этапе конкурса "Начинающий фермер", успешно выступили на региональном этапе конкурса. Теперь их продукция пользуется спросом среди местного населения", - сообщили ТАСС в министерстве.
По словам руководительницы проекта, мастера производственного обучения школы Анисии Протопоповой, авторами разработки являются три школьницы, которые учатся в 8 и 11 классах. "Чипсы делаем из карасей, выпускаем в форме батончиков. Спасибо нашим парням, которые заготовили достаточный запас рыбы во время подледной рыбалки в начале зимы. После публикаций в СМИ, торговые сети начали интересоваться нашей продукцией", - рассказала она.
По словам Протопоповой, состав чипсов включает всего три ингредиента - вареный измельченный карась, соль и зеленый лук. "Сперва свежую рыбу очищают от желчи, затем отправляют в духовку на 2,5-3 часа. Затем сушеную рыбу измельчают в блендере и прессуют в формочки", - поделилась рецептом руководитель проекта, добавив, что рецепт приготовления сушеной рыбы частично заимствован из традиционной якутской кухни.
Школьницы планируют получить патент на свою продукцию. "Это позволит защитить нашу продукцию и расширить сбыт. Цена за единицу составит 40 рублей. Думаю, продукт будет пользоваться спросом у ценителей здорового питания: продукт богат фосфором, хромом, жирными кислотами, цинком", - рассказала собеседница агентства.
Этот материал также опубликован в разделе "Добрости" – совместной рубрике с общероссийским социальным проектом "Жить", призванным поддержать людей, оказавшихся в сложной жизненной ситуации.