НЬЮ-ЙОРК, 13 июня. /Корр. ТАСС Игорь Борисенко/. Выдержанный в дубовых бочках бурбон на основе бобровой струи - пахучего вещества, выделяемого из особых желез речных бобров с мускусным запахом с дегтярным оттенком, - начала выпускать винокурня в штате Нью-Гэмпшир, разрекламировавшая этот сорт как "самый редкий в мире".
Как сообщило во вторник информационное агентство Associated Press, новинка крепостью 44% получила название Eau De Musc.
Составители рецепта нового сорта виски утверждают, что бобровая струя издавна использовалась в качестве ароматизатора. Это вещество включено в составляемый Федеральным агентством по контролю за качеством продовольствия и медикаментов перечень безопасных компонентов. Он якобы придает виски "яркий цвет и фруктовый вкус с оттенками свежевыделанной кожи и легким ароматом ванили". Необходимый для изготовления компонент компания получает от местных трапперов-охотников на бобров.
Кроме того, при изготовлении этого сорта виски используют канадский дикий имбирь, малину "для создания пикантного привкуса", еловые иголки, березовую кору и кленовый сироп.
В США для изготовления напитка используют рожь, ячмень, пшеницу, кукурузу. Бурбон изготовляют из сусла, содержащего по крайней мере 51% кукурузы. Все сорта виски, за исключением кукурузного, производители обязаны выдерживать в бочках. В отношении кукурузного виски это правило не применяется, а если оно выдерживается в бочках, то до крепости не выше 62,5%. Общий объем производства виски в США достигает 37 млн ящиков.