Американский портал о веганизме HappyCow выбрал 10 самых комфортных городов для жизни веганов. В тройку лидеров вошли Лондон, Берлин и Нью-Йорк. Города определялись на основе трех критериев - присутствие веганских ресторанов и кафе в радиусе восьми км от районов города с наиболее высокой концентрацией ресторанов; разнообразие веганских и вегетарианских позиций в меню всех ресторанов в том же радиусе; а также общее впечатление основателей проекта о том, насколько "дружелюбен" город к веганам. Об этом сообщается на портале HappyCow.
Лидером рейтинга стал Лондон. Британская столица - первый город, где в 2017 г. работало более 100 исключительно веганских ресторанов и кафе. По данным опроса "Как много веганов?", проведенного Обществом веганов в мае 2016 г., порядка 542 тыс. жителей Великобритании не употребляют в пищу продукты животного происхождения. В Лондоне проживает около 120 тыс. веганов.
В британской столице работают веганские пекарни и кондитерские, пиццерии, кафе, смузи-бары и лавки с уличной едой. В городе можно найти веганские хот-доги, тако, пироги и многое другое. Веганские позиции в меню предлагает большинство обычных ресторанов. Кроме того, в Лондоне открыт первый магазин The Temple of Hackney, где продают жареную веганскую курицу. Мясо заменяют сейтаном - пшеничной клейковиной. В Лондоне также работает несколько веганских супермаркетов.
Второе место в списке занял Берлин. В столице Германии в радиусе 8 км от районов города с наиболее высокой концентрацией ресторанов находятся около 65 кафе и ресторанов для веганов. Около 320 ресторанов в городе имеют вегетарианские и веганские опции в меню. Среди веганских блюд в Берлине можно найти пиццу, донеры, карривурст и тапасы. Улица Шифельбайнер в Берлине считается веганской авеню. Здесь расположен магазин веганской обуви Avesu, магазин одежды для веганов Deargoods и лавка аксессуаров для веганов Veganz с тематическим кафе внутри.
На третьей строчке рейтинга - Нью-Йорк. Составители рейтинга охарактеризовали его как мегаполис, в котором перемешано множество национальных кухонь мира. Для веганов здесь также много предложений, от вегетарианских бургеров до веганских куриных крылышек. В Нью-Йорке работают ряд веганских пекарен и кондитерских, где продают маффины, капкейки, а также пончики без ингредиентов животного происхождения.
В подборку HappyCow также вошли Портленд, Тель-Авив, Лос-Анджелес, Варшава, Торонто, Прага и Париж.
Согласно подсчетам Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, на животноводческий сектор приходится около 14,5% мировых выбросов СО2. При этом отчетность и управление выбросами парниковых газов в индустрии не стандартизирована.
По данным экспертов инициативы Farm Animal Investment Risk and Return, три из четырех крупнейших в мире производителей мяса и рыбы вовсе не измеряют и не ведут минимальный мониторинг выбросов парниковых газов. FAIRR является объединением инвесторов, которые стремятся установить повестку дня предприятий сельского хозяйства управление экологическими, социальными и управленческим рисками.
Материал предоставлен проектом +1.