Роскачество обнаружило кишечную палочку в мороженом

МОСКВА, 30 мая. /ТАСС/. Роскачество провело исследование 38 торговых марок мороженого, более 60% продукции соответствуют требованиям законодательства. Однако в мороженом "Ермолино" и "Мишка на полюсе" эксперты обнаружили кишечную палочку, еще у пяти марок - признаки фальсификации, говорится в исследовании, которое есть в распоряжении ТАСС.

Бактерии кишечной палочки могут попасть в продукцию, которая не проходит термическую обработку, объяснили в Роскачестве. Там отметили, что их можно обнаружить в мороженом, если нарушена технология производства или на этапе доставки и хранения была нарушена целостность упаковки. "Кишечная палочка обнаружена в продукции торговых марок "Ермолино" и "Мишка на полюсе", - сказано в исследовании.

Для исследования закупался как классический ванильный пломбир, так и сливочное, молочное и двухслойное мороженое, 29 торговых марок содержали различные наполнители. "Мишка на полюсе" производится в Казахстане, еще 37 брендов - в России. Среди марок, которые соответствуют нормам, "Вологодский пломбир", "Золотой стандарт", "Коровка из Кореновки", "Светаево", "Монарх", "Чистая линия", Monterra, "Белое золото", "Вкусвилл", "Жемчужина России", "Магнат", "Маша и Медведь", "Свитлогорье", Alpen Gold, Mars, Milka, Nestle, Oreo, Sunreme, Snickers, Эkzo, Bounty, Maxiduo, M&M's и "Степ".

Эксперты также обнаружили замену молочного жира растительным в мороженом "Как раньше", "Ля Фам", "Филевское". В продукции этих торговых марок обнаружены фитостерины, которые отсутствуют в молоке и встречаются только в растительных жирах. Признаки фальсификата также выявили в мороженом "Вкусландия" и "Ленинградское", в них выявлено значительное отклонение в жирнокислотном и триглицеридном составе. "В данной продукции замена молочного жира могла осуществляться жирами растительного происхождения, очищенными от стеринов, либо использовалось молочное сырье с внесенными животными жирами. Такое мороженое тоже является фальсификатом", - отмечается в исследовании.

Кроме этого, в некоторой продукции эксперты обнаружили дрожжи и плесень. Их содержание в мороженом не нормируется, поэтому это нельзя считать нарушением, отметили в Роскачестве. Так, дрожжи обнаружены в мороженом "Выбор семьи", плесень - в "Жемчужине России", и дрожжи, и плесень - в продукции марок "Белое золото" и "Ленинградское".

Мороженое торговых марок "Ермолино" и "48 копеек" не соответствовало маркировке по массе нетто: указано 110 грамм и 432 грамма, а по факту оказалось 101 грамм и 414 граммов соответственно, отметили эксперты. Мороженое "Настоящий пломбир Русский холод" не соответствовало маркировке по массовой доле углеводов - на этикетке указано 34 грамма, по факту же оказалось 24,2 грамма.

Реакция контрольно-надзорных органов и торговых сетей

В Россельхознадзоре сообщили Роскачеству, что управлениями ведомства объявлены предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований хозяйствующим субъектам - ООО "НБН-пломбир" (торговая марка "Выбор семьи"), ООО "Вологодское мороженое" (ТМ "Вкусландия"), ООО "Талосто-3000" (ТМ "Ля фам варенка"). Управление Роспотребнадзора по Ярославской области объявило предостережение изготовителю мороженого торговой марки "Ленинградское" ООО "Айсберри-ФМ". В торговой сети "Глобус" сообщили о проведении внутренней проверки ТМ "Филевское" и ТМ "Вкусландия".