Новогодний стол: как изменились цены на продукты за год

МОСКВА, 24 декабря. /ТАСС/. Стоимость набора продуктов для новогоднего стола в России за 11 месяцев (с декабря 2014 года по ноябрь 2015 года) повысилась на 12,6%, сообщил на пресс-конференции замглавы Росстата Георгий Оксенойт.

Вместе с тем, согласно данным статистического ведомства, стоимость новогоднего стола в РФ зависит от региона.

По данным Росстата, стоимость набора продуктов для новогоднего стола по России (в расчете на семью из четырех человек) в ноябре составила 5,17 тыс. руб., что на 12,6% больше, чем в декабре 2014 года. "Праздничный стол подорожал в рамках общего роста цен на продовольственные товары", - прокомментировал замглавы Росстата.

В прошлом году, по данным Росстата, средняя стоимость праздничного стола в РФ составляла 4050 рублей (рост на 11,8% к 2013 году).

Что подорожало сильнее всего?

Самый существенный рост цен из новогоднего набора продуктов показали апельсины (они подорожали на 48%), рыбные консервы (28,4%), консервированные огурцы и зеленый горошек (27%), майонез (28%) и конфеты шоколадные (24%).

В то же время за прошедший год подешевели картофель (на 26,8%), помидоры свежие (1,7%) и мясо кур (1,4%).

По данным Росстата, стоимость набора продуктов для приготовления салата "Оливье" за тот же период выросла на 15,5% - до 300,74 руб. В прошлом году традиционный новогодний салат в среднем стоил 257,17 руб.

Стоимость набора продуктов для приготовления салата "Сельдь под шубой" выросла за 11 месяцев на 21,8% - до 146,16 руб. В декабре 2014 года набор ингредиентов для этого блюда стоил 116,42 руб.

Региональный разброс

Лидерами роста цен на стандартные новогодние продукты стали преимущественно регионы Дальнего Востока и Урал. Согласно данным региональных ведомств на основе анализа цен на продукты в местных торговых точках, минимальная продуктовая корзина для новогоднего стола во Владивостоке в этом году подорожала в 1,5 раза, в Хабаровске - на четверть, на Камчатке - почти на 15%. На Среднем Урале праздничный стол подорожал на 14%.

Дальний Восток встретит 2016-й по московским ценам

Накрыть новогодний стол жителям ряда регионов Дальнего Востока будет дороже, чем москвичам. Так, набор продуктов для праздника на Чукотке, по оценке Камчатстата, стоит почти 7,3 тысячи рублей. Жителю Камчатского края новогодний стол обойдется чуть дешевле. "Подсчитано, что новогодний стол жителям Камчатского края обойдется в 6 тысяч 306 рублей. Сумма рассчитана на семью из четырех человек", - сообщили ТАСС в управлении государственной статистики по Камчатскому краю (Камчатстат).

При этом собеседник агентства отметил, что жителям Москвы новогодний стол обойдется в 6 тысяч 443 рубля - всего на 140 рублей дороже, чем жителям Камчатки.

Во Владивостоке минимальный продуктовый новогодний набор на человека обойдется в 2,5 тысячи рублей (10 тысяч на семью из четырех человек) при том, что еще год назад можно было накрыть стол, потратив 1,5 тысячи на персону, сообщили ТАСС в краевом управлении Госстатистики.

Стартовая цена минимального набора продуктов для новогоднего стола в Хабаровске в 2015 году на человека выросла с 1,5-1,7 тысячи рублей в конце 2014 года до 2 тысяч в этом году.

Минимальная стоимость ингредиентов для "Сельди под шубой" в регионах Дальнего Востока начинается от 200-250 рублей, ингредиенты для "Оливье" стоят в среднем от 400 рублей, килограмм мандаринов в Хабаровске можно купить от 90 рублей, во Владивостоке - уже от 170 рублей.

Самыми дорогими на новогоднем столе будут рыбные деликатесы, несмотря на то, что их не придется везти издалека - килограмм красной икры в Хабаровске можно купить от 1,7 тысячи рублей, во Владивостоке - от 2 тысяч рублей, килограмм копченой рыбы - от 400 до 600 рублей. Бутылку игристого вина жители Дальнего Востока могут купить от 150-180 рублей в Хабаровске и от 210 рублей на Камчатке.

Новогодний стол отечественного производства

По данным Уральского филиала X5 Retail Group, продукты для новогоднего стола будут преимущественно отечественными. "На декабрь этого года доля отечественных овощей на прилавках Свердловской области составляет порядка 99%", - сказали ТАСС в компании.

Праздничный стол для жителя Среднего Урала, в который входят соленья, красная икра, сырокопченая колбаса, копченые рыба и мясо, пельмени, сыр, овощи, фрукты, вода, сок, хлеб, конфеты, майонез, шампанское и водка, обойдется в 2,5 тысячи рублей на человека, что на 14% выше прошлогодних расценок. "Это средняя цифра. Именно столько составил общий рост цен на продовольственные товары в регионе по сравнению с аналогичным показателем прошлого года. Больше всего подорожало подсолнечное масло, байховый чай и морепродукты, в частности, сельдь и деликатесные продукты - почти на 20%, сахар, соль и алкоголь - на 15%", - сказали в Свердловскстате.

Крым предложит жителям различные варианты игристых вин местного производства - некоторые марки в местных магазинах можно купить с новогодней скидкой. Так, бутылку "Золотой балки" в крымских магазинах можно купить по акции за 199 рублей, бутылку "Легенды Крыма" - за 300 рублей. Игристое вино разных видов от компании "Инкерман" в крымских магазинах можно приобрести в среднем по 350-400 рублей за бутылку. Чуть дороже обойдется шампанское одного из старейших крымских заводов "Новый свет" - в магазинах бутылка вина этой марки стоит от 500 до 900 рублей.

Покупка крымских овощей позволит жителям полуострова сэкономить на "Оливье" - ингредиенты для этого салата на полуострове обойдутся примерно в 300 рублей, в то время как в Москве этот салат может стоить около 700 рублей, на Ямале - около 900 рублей.

Вместе с тем продукты для новогоднего стола, которые на полуостров завозятся с материка, в магазинах стоят дороже местных. Слабосоленая сельдь для еще одного любимого новогоднего салата крымчанам обойдется в среднем в 220 рублей за килограмм. Бананы - около 100 рублей за килограмм, апельсины и мандарины - от 90 до 120 рублей, ананасы - 450 рублей за штуку. Небольшой торт к праздничному столу можно купить в среднем за 300 рублей, пирожное со сливочным кремом - за 30-50 рублей.

В Калининграде составляющие для "Оливье" и "Сельди под шубой" тоже обойдутся сравнительно недорого. Два килограмма отборного картофеля можно приобрести за 38 рублей, морковь, лук, свекла будут стоить в пределах 25-30 рублей за килограмм, стандартная банка зеленого горошка и десяток яиц будут стоить до 50 рублей, 200 граммов самой сельди - от 115 рублей, килограмм "Докторской" - порядка 200 рублей.

Рыба и красная икра на юге и западе страны будут стоить дороже, чем на Дальнем Востоке. В Калининграде и Крыму за 130-граммовую баночку икры надо будет заплатить 389-481 рубль. Зато фрукты здесь дешевле - килограмм мандаринов и апельсинов стоит в диапазоне от 85 до 120 рублей.

Средняя стоимость новогоднего стола в Калининграде составит 3 тысячи рублей на человека с учетом того, что все необходимое будет приобретаться в магазинах шаговой доступности. Но на эти деньги можно дополнительно купить соки и сладости к праздничному столу.

В Нижнем Новгороде бюджетный новогодний стол обойдется в 1,2 тысячи на человека при средней зарплате нижегородцев в 26 тысяч рублей. В минимальный набор входит "Оливье", "Сельдь под шубой", свинина или цыпленок на горячее, мандарины и "Российское шампанское".

Семья со средним достатком может позволить себе расширенный набор, куда, помимо салатов, войдут, например, бутерброды с красной икрой (цена варьируется от 260 до 550 рублей за банку), холодец из мяса (обойдется примерно в 600-800 рублей), рыба заливная (судак свежий можно купить за 220 рублей за кг), утка с яблоками (540 рублей), мясная, сырная и рыбная тарелки, а также фруктовая корзина, вино и крепкий алкоголь, сладости. Такое новогоднее меню потянет уже на 6-8 тысяч рублей с человека.

Ставропольская продуктовая корзина дешевле среднероссийской

По данным Ставропольстата, стоимость минимального продуктового набора из 33 наименований на одного человека в Ставропольском крае сейчас составляет почти 3,3 тысячи, что на 7% выше данных на начало года. "В России и Северо-Кавказском федеральном округе этот показатель составляет соответственно 3,55 тысячи (рост на 6,9%) и 3,36 тысячи (рост на 9%)", - сообщает краевое управление статистики.

Немного подешевели на Ставрополье к кануну Нового года свинина (277 рублей за килограмм), курица (137 рублей за килограмм), картофель (22 рубля за килограмм). Однако на фоне роста цен на другие продукты порция "Оливье" для новогоднего стола в этом году обойдется ставропольцам все равно дороже. По данным некоторых СМИ, это будет стоить почти 380 рублей, что почти на полторы сотни рублей дороже, чем в прошлогоднюю праздничную ночь.

Сохранить цены на продуктовую корзину для новогоднего стола удалось в Новосибирске. Так, стоимость "Российского шампанского" в розничных магазинах Новосибирска начинается от 99 рублей за бутылку, мандаринов - от 80-100 рублей за килограмм в зависимости от производителя, ананас стоит 110 рублей за штуку. Стоимость слабосоленой сельди, которая является основой для популярного новогоднего салата, начинается от 80 рублей за килограмм. Цена гуся на сельских рынках в Новосибирске - от 320 рублей за килограмм. Стимулом для сохранения цен на уровне прошлого года стали предновогодние скидки на популярные товары.

Однако портал agro2b.ru, который традиционно составляет всероссийский рейтинг "Оливье", отметил, что "Оливье" для встречи 2016 года для жителей Новосибирска подорожал почти на 17%.

Предновогодний ажиотаж в Ингушетии

На рынках Ингушетии, где в основном отовариваются простые жители, перед Новым годом цены на некоторые продукты выросли на 10-25%. Согласно наблюдениям местных жителей, огурцы стоили неделю назад 120-140 рублей за килограмм, сейчас - 160-200, килограмм помидоров раньше можно было купить за 140-150 рублей, теперь - за 180-220. Возросли и цены на фрукты в среднем на 20-30 рублей, на 3-5% подорожали кондитерские изделия. "Такой рост цен - традиционный скачок в предпраздничные дни, а также традиционный для зимнего периода на овощи и фрукты. Растет спрос, и соответственно владельцы торговых мест поднимают цены", - отметили ТАСС в администрации центрального универсального крытого рынка в Назрани.

И это при том, что стоимость минимального набора продуктов питания в республике на начало декабря составляла почти 3,5 тысячи рублей, что на 579 рублей больше, чем в декабре прошлого года.

В целом большинство регионов заявляет, что им удается сдержать рост цен на продукты питания в преддверии Нового года.

"В преддверии Нового года повышение цен на продовольственные товары не предвидится, за исключением цен на плодоовощную продукцию (до 5%), что связано не только с предпраздничным ажиотажем, но и с сезонным фактором", - сообщила ТАСС начальник отдела экономики, торговли и мониторинга цен министерства экономического, территориального развития и торговли Чечни Румиса Асхабова.

В Чечне Новый год отмечается не во всех семьях. Самый популярный праздник в республике - Ураза Байрам. Кроме того, в регионе ограничена продажа спиртного, которое продается только в специализированных магазинах с 8 до 10 часов утра.

В регионах России во избежание спекулятивного роста цен в последнюю неделю года организуют предновогодние ярмарки и ярмарки выходного дня, где свежие продукты питания можно будет купить по ценам на 10-15% ниже рыночных.

Исключением, пожалуй, станет только Северная Осетия, где перед Новым годом в целях безопасности закроют базары. Но до этого в республике в преддверии праздника снизили цены на ряд продуктов и проводят акцию, по которой в супермаркетах города можно купить буханку хлеба всего за 1 рубль.

Как сообщает Росстат, по Москве стоимость новогоднего продуктового набора выросла на 13,9%, в Санкт-Петербурге - на 16,1%.

Максимальная стоимость набора продуктов для праздничного стола зафиксирована в Чукотском автономном округе и составляет 7,28 тыс. руб.

На покупку продуктов к новогоднему столу жители Подмосковья потратят в среднем от 3,6 тыс. руб. на семью (1,2 тыс. руб. на человека), ранее сообщил министр потребительского рынка и услуг Московской области Владимир Посаженников. 

При этом в составе новогодней корзины - все необходимые продукты для традиционных салатов, мясо, птица, фрукты (апельсины, яблоки, бананы, ананас, мандарины), свежие овощи, красная икра, мясные, колбасные и рыбные деликатесы, сладости, соки и алкоголь", - сказал министр.