В Якутии впервые открылся гастрономический театр якутской кухни

ЯКУТСК, 21 сентября. /ТАСС/. Первый гастрономический театр "Вкус Якутии" с блюдами национальной кухни открылся в Якутске, мероприятие началось в ресторане "Муус Хайа", сообщили ТАСС в пресс-службе регионального агентства развития туризма и территориального маркетинга.

"Посетители познакомятся с национальной якутской кухней, историей и особенностями создания блюд в формате гастрономического театра в ресторане "Муус Хайа". Пять лучших шеф-поваров Якутии, также один су-шеф представляют блюда, которые приготовлены исключительно из местных продуктов", - рассказали в агентстве.

Мероприятие началось с 19:00 (13:00 мск). Посетителям подготовили разнообразное меню, представлены закуски, салаты, горячее, десерты. Каждое блюдо сопровождает презентация. В меню включены блюда традиционной якутской кухни, которые могут украсить праздничный стол. В их числе горячая закуска "Саламат" (каша особого приготовления из муки) с кедровыми орехами и вяленым сердцем лося, свежая строганина с икрой сига, холодная закуска "Индигирка" с календулой, жеребятина томленая с осенними овощами, оленина с брусничным соусом. Из десерта - керчэх (взбитые мутовкой сливки) в карамели, а также чай и ягодные наливки.

Как отметил генеральный директор регионального агентства развития туризма и территориального маркетинга Дмитрий Громов, гастрономический театр является новым форматом, распространенным по всему миру. "В России этот формат находится в тренде последние два года. В ключевой идее - сельское хозяйство, переработка, производители. Все это преподносится через вкус, через блюдо человеку", - рассказал ТАСС Громов. Такой проект станет в Якутии регулярным, добавил он.

Мероприятие проходит в рамках форума предпринимателей Республики Саха (Якутия), на котором с 21 по 22 сентября пройдут различные семинары, мастер-классы, стратегические сессии и выставки. Организаторами форума выступили правительство Якутии, региональное министерство предпринимательства, торговли и туризма, центр "Мой бизнес" в Якутии.