Во Всероссийском гастрофестивале "Тайгастро" примут участие более 240 ресторанов

КРАСНОЯРСК, 1 августа. /ТАСС/. Более 240 ресторанов из 46 городов России примут участие в гастрономическом фестивале "Тайгастро", который открылся 1 августа. Основная задача фестиваля - популяризация локальной кухни, сообщила ТАСС продюсер фестиваля Диана Бутюгина.

"С 1 по 20 августа по всей стране пройдет гастрономический фестиваль "Тайгастро". <…> Миссия фестиваля - возрождение гастрономического наследия разных регионов страны и популяризация их локальных продуктов. В рамках фестиваля рестораны-участники представят сет из трех блюд, созданных из продуктов таежной экосистемы, а также из локальных, фермерских <…>. Шеф-повара от Калининграда до Владивостока покажут богатство региональных кухонь, их традиции и ценности, используя местные продукты и разнообразные классические и современные техники приготовления. В этом году фестиваль объединит 241 ресторан из 46 городов по всей России", - сообщила Бутюгина.

В рамках фестиваля в Красноярске, городе, где проект зародился, пройдет двухдневный городской праздник на открытом воздухе "Тайгэйр". "На нем лучшие гастрономические проекты города представят авторский стритфуд с сибирскими продуктами", - отметила продюсер фестиваля.

По словам организатора фестиваля, соучредителя красноярского холдинга Berrywood Family Дмитрия Журкина, еще одна из целей фестиваля - повышение туристической привлекательности региона, узнаваемости Красноярска.

Фестиваль "Тайгастро" проходит в Красноярске с 2021 года. Организатор фестиваля - красноярский ресторан современной сибирской кухни Tunguska. В 2023 году в фестивале приняло участие более 200 ресторанов.