На "Территории будущего. Москва 2030" стартует гастрономический конкурс

МОСКВА, 6 августа. /ТАСС/. Гастрономический конкурс, участникам которого предстоит приготовить оригинальное блюдо исключительно из продуктов отечественного происхождения, пройдет на форуме-фестивале "Территория будущего. Москва 2030", сообщила пресс-служба оргкомитета цикла городских уличных мероприятий "Московские сезоны".

"На этот раз посетителям фестивального пространства на Манежной площади предстоит погрузиться в наслаждение вкуснейшими блюдами народов нашей страны, приготовленными кулинарными энтузиастами со всей России. С 6 августа здесь всех желающих будут радовать участники гастрономического конкурса, на который профессиональное жюри рассмотрело более 70 заявок от поваров, отобрав самые интересные блюда", - говорится в сообщении.

Отмечается, что заявки на участие в состязании приходили из самых разных уголков России: Москвы, Московской, Челябинской, Рязанской областей, Ставропольского края, Бурятии, Карелии и других. По условиям конкурса, гастрономическим энтузиастам предстоит приготовить оригинальное блюдо исключительно из продуктов отечественного происхождения весом не менее 150 граммов и стоимостью 300 рублей. Угощения они включат в меню своих торговых шале, а также презентуют их на большой сцене и поделятся секретами приготовления на двух открытых мастер-классах для гостей форума-фестиваля.

Конкурсантов оценит профессиональное жюри с участием именитых столичных рестораторов, поваров и критиков. В их числе владелец холдинга Pinskiy&Co Антон Пинский, шеф-повар White Rabbit Family Владимир Мухин, управляющий партнер сетей ресторанов "Торро гриль" и Boston Seafood & Bar Кирилл Мартыненко. Председателем конкурсной комиссии стал Дмитрий Левицкий - московский ресторатор и основатель Hurma Group of Companies.

Первые презентации участников стартуют 6 августа, в этот день всех желающих научат готовить дуэт дальневосточных чебуреков - с командорским кальмаром и с рыбой, креветками с чукой, балкарский хычин с мясом халяль, а также картофельный хлеб с олениной. В последующие дни к этим блюдам добавятся мастер-классы по приготовлению плескавицы с урнебесом в пшеничной лепешке с овощами, московского калача с лисичками и картофелем, крафтовой окрошки в хлебе и другого. Также в будние дни с 6 по 9 августа повара проведут кулинарные баттлы.

Зрители тоже смогут попробовать себя в роли кулинарных гуру, например, 10 августа посетители Манежной площади приготовят фаршированные перцы и ленивые голубцы, солянку, а вечером ожидается конкурс по нарезке овощей на скорость. Всего гастрономический конкурс форума-фестиваля "Территория будущего. Москва 2030" объединил 40 ресторанов, кафе, баров и бистро. Победители станут известны до 8 сентября, а само торжественное награждение приурочат ко Дню города Москвы.