Россию ждет дефицит сливочного масла. Так ли это?

...сливочное масло скоро исчезнет из магазинов. Сообщается, что производители молочной продукции прекратили выпуск масла и распродают остатки по завышенной цене.

О приостановке производства сливочного масла в середине октября сообщили несколько крупных производителей. По информации газеты "Известия", изготовители молочной продукции начали сокращать производство или приостанавливать отгрузки в торговые сети, а также уведомлять ретейлеров о повышении цен на масло. Причина — дефицит сырья и растущие издержки. Однако о повсеместной приостановке производства речи не идет. Напротив, часть компаний нарастила выпуск, отметив, что увеличение цен на сливочное масло обусловлено в первую очередь ростом себестоимости производства.

В пресс-службе Минсельхоза сообщили, что министерство принимает меры для стабилизации цен, в том числе за счет увеличения импорта сливочного масла из дружественных стран. В свою очередь, и представители национального союза производителей молока ("Союзмолоко") подчеркнули, что масло по-прежнему производится, но его себестоимость растет по всей цепочке от сырья до переработки, и это отражается на стоимости готовой продукции. "Наблюдаемое повышение цен — результат двухлетнего сдерживания темпов подорожания: по итогам 2023 года цена на масло выросла на 3,5%, в то время как продовольственные товары в среднем подорожали на 8,9%", — добавляется в сообщении пресс-службы "Союзмолока". 

"Никакого дефицита, конечно же, не будет, кто бы что ни писал и какую бы истерику не разгонял, — поясняет Михаил Лачугин, независимый консультант поставщиков торговых сетей. — Сливочное масло никуда не денется, как и его весьма широкий ассортимент". Но за отсутствие дефицита придется доплатить, потому что цена на настоящее масло вырастет, добавляет эксперт, а заодно предупреждает о появлении дешевых аналогов масла с сомнительным составом и качеством в сетях-дискаунтерах.

Ответственные госорганы также не остаются в стороне. Для контроля за ростом цен территориальные управления Федеральной антимонопольной службы РФ проработают вопрос ценовых соглашений для снижения или фиксации стоимости сливочного масла, хлеба и молока. Такая временная мера оперативного реагирования применяется в случае существенного колебания цен на социально значимые продтовары и призвана обеспечить их доступность для потребителей.

Слухи о прекращении производства сливочного масла в России и его грядущем дефиците не имеют под собой оснований. А рост цен на него связан с изменением себестоимости производства, а также с повышенным потребительским спросом.