К Великому посту для парламентариев и чиновников подготовили специальное меню
При составлении постного меню повара комбинатов питания Управления делами президента используют как старинные православные рецепты, так и современные разработки ученых-диетологов
МОСКВА, 11 марта. /ТАСС/. К начинающемуся в понедельник, 14 марта, Великому посту повара комбинатов питания Управления делами президента России традиционно подготовили специальное меню. Госслужащим и парламентариям будут предложены несколько десятков блюд без мяса и молока.
"При составлении постного меню повара делают акцент на традиционных блюдах русской кухни и используют как старинные русские православные рецепты, так и современные разработки ученых-диетологов. Предложенное посетителям постное меню полностью обеспечивает полноценное сбалансированное питание", - рассказала корреспонденту ТАСС пресс-секретарь управляющего делами Елена Крылова.
Сославшись на опыт прошлых лет, она отметила, что посетители столовых и кафе чаще предпочитают блюда из квашеной капусты, свеклы, тыквы, редьки, сладкого перца, томатов в медовой заливке, моркови маринованной в лимоне, солений. "На первое будут предложены постные щи, вегетарианский борщ, фасолевые и грибные супы-пюре. Каши, рис, крупеники, грибные запеканки, овощные рагу можно будет попробовать на горячее. Кроме того, будет представлен большой выбор морсов, компотов из сушеных фруктов", - перечислила блюда меню пресс-секретарь.
Крылова отметила, что "во всех столовых, обслуживаемых комбинатами питания Управления делами президента РФ, выбор постных блюд (не менее 50) настолько разнообразен, что в течение недели их ассортимент не повторяется".
Постные блюда можно будет заказать и купить также и в кулинариях, которые есть во всех комбинатах питания.
Комбинаты питания Управления делами президента РФ обслуживают сотрудников правительства, палат Федерального Собрания, администрации президента, аппарата правительства, Конституционного Суда, Верховного Суда и Высшего Арбитражного Суда, Центральной избирательной комиссии, Счетной палаты. С 14 марта в течение семи недель для них будут готовиться два меню - обычное и постное. В последние годы во время Великого поста примерно половина госслужащих выбирала постные блюда.