Городок Маотай расположен в горном районе китайской юго-западной провинции Гуйчжоу на реке Чишуй. Здесь производят знаменитую водку, которая появляется на столах в особо торжественных случаях.
Водка "Маотай" имеет более чем 2000-летнюю историю, а в этих местах ее начали производить еще при династии Цин (1644–1911).
Рецепт приготовления напитка до сих пор остается неизменным. Сырьем для него служат пшеница и гаолян, который выращивают местные крестьяне по заказу специально для производства.
Технология изготовления водки уникальна. Производственный цикл длится пять–шесть лет. В результате многократного брожения, перегонок и длительной выдержки достигается тонкий аромат и мягкость, которыми славится водка "Маотай".
ароматной водки.
Свою нынешнюю славу водка снискала, когда в поселок в 30-е годы прошлого века вступили войска компартии Китая. Местные жители приветили солдат, поднеся каждому по чарке ароматной водки.
После победы коммунистов в продолжительной гражданской войне в 1951 году три местных завода объединились в одно национальное предприятие, которое и стало производить по единому рецепту напиток крепостью 53 градуса (есть "низкоградусная" версия крепостью 35 градусов). Вожди победившей компартии не забыли о душистой водке из поселка Маотай, сделав ее "водкой, подаваемой на государственных приемах".
За рубежом напиток стал известен, когда в 1915 году китайцы привезли его на Всемирную ярмарку в Панаму. Поначалу "Маотай" не привлек там должного внимания. Тогда один китайский коммерсант прибег к остроумной уловке. Он якобы невзначай уронил бутыль с этой "огненной водой", аромат которой мгновенно распространился по всему павильону, что вызвало большое оживление. Каждому захотелось продегустировать экзотический напиток. Так "Маотай", благодаря своим высоким качествам и своеобразному вкусу, завоевал-таки золотую медаль и с тех пор стал известен в мире.
province, China
Сегодня "Маотай" пользуется большой популярностью за рубежом и экспортируется более чем в 100 стран, преимущественно азиатских. На Западе "Маотай" больше всего любят во Франции.
Цена на напиток стабильно высока — не менее $130 за бутылку.