Как выбрать селедку

Новогодний стол россиян редко обходится без селедки под шубой. И как мы выяснили, это один из любимых салатов подписчиков ТАСС в соцсетях: более половины опрошенных планируют поставить селедку под шубой на стол рядом с традиционным оливье.

Чтобы не испортить застолье и избежать неприятных последствий, ответственно подходите к выбору сельди. Определить качество рыбы в магазине можно по внешнему виду. Толстая спинка, темно-красные жабры, упругая и ровная тушка — все это признаки свежей сельди. Об обратном будут говорить желтые пятна или белый налет на чешуе, а также поврежденная и вздутая упаковка: от покупки такой селедки лучше отказаться.

Каким должен быть оптимальный вес сельди и на что обратить внимание при покупке рыбы на рынке — в инфографике ТАСС.