5% в Великобритании, 7,7% во Франции, 11,5% в еврозоне в целом. Рост цен на продовольствие в странах Старого Света бьет рекорды. Засуха, пик которой давно пройден, осенью продолжает жечь по-прежнему — в виде инфляции. Время, выбранное для экономической войны против России, нельзя признать удачным. Взрывной рост цен на газ наряду с недопроизводством сельскохозяйственных товаров воздействуют на Европу и подтачивают ее экономический рост.
Атмосфера накаляется
Засуха пугает европейцев потому, что на рубеже 2010-х и 2020-х превратилась в системную опасность. Волны жаркого воздуха, идущие из Северной Африки, направляются в зоны пониженного давления, одна из которых расположена у берегов Португалии. Потоки атмосферного тепла распространяются с юга на север, захватывая Британию, но слабее ощущаются на востоке Европы. В XXI веке весь мир переживает глобальное потепление, но в разной мере. Природа распорядилась так, что удар тем разрушительнее, чем ближе европейская страна к географическому западу.
Это разница определяется не только сравнением температур. Засушливые периоды в Европе без перерыва сменяют друг друга уже на протяжении пяти лет. И если 2019-й и 2020-й вошли в число самых теплых годов со времени начала наблюдений, то 2022-й способен поколебать их первенство: недавно завершившуюся засуху рассматривают как худшую на протяжении последних пяти столетий. Справляться с последствиями каждого нового жаркого сезона фермерам сложнее, чем с предыдущими, из-за испарения грунтовых вод, не подпитываемых летними дождями. Растения, испытывающие недостаток влаги, в изменившихся условиях обречены на стресс. Как следствие, они концентрируют усилия на самосохранении, более скупо и редко плодоносят.
Как информировал Францию представитель местной Ассоциации пчеловодов Поль Гальцин, беспокойство передается и некоторым видам животных. Те слишком зависимы от растений. Пусть и по-прежнему распускаются цветы, "но внутри у них нектара нет", по причине чего пчел приходится кормить искусственно уже летом. "Все пчеловоды испытывают на себе последствия жары", — резюмирует Гальцин, на руках у которого катастрофические данные о падении урожайности: в некоторых регионах страны — до 50%.
Мясо-молочное животноводство в той же мере страдает от жары, поскольку и оно зависит от сохранности флоры. Там, где засушливая погода привела к выгоранию травы, скоту не хватает фуража. Это нарушает технологические цепочки. Бренд сыров Salers объявил о приостановке выпуска из-за нежелания ставить под угрозу свою репутацию: кормить коров чем-либо взамен травы означает менять состав молока, а значит, и вкус продукта, доставляемого потребителям. Лучше — прекращение производства.
Для самих животных засуха становится вопросом жизни и смерти, чего ранее никто не взялся бы предположить. На британском рынке ожидают дефицит стейков, вызванный тем, что фермеры — при возросших расходах на фураж — предпочитают забивать скотину раньше срока, чем в убыток себе искать средства на ее пропитание.
Горчица горчит
На уровне продуктовых сетей формирующаяся нехватка дает о себе знать в виде недозаполненных полок, где при неудаче могут не найтись товары первой необходимости. "В чем можно быть уверенным, так в том, что картофеля не хватит, чтобы удовлетворить весь спрос", — заявляет президент французского Союза производителей этого продукта Жоффруа д'Эври. В остающихся эпизодическими случаях вводятся правила, напоминающие военную экономику. Товар, пользующийся особенным спросом, выдается нормированно — не более заранее указанного количества в руки.
Во французском городе Дижоне такой товар — местная известная на весь мир горчица. О том, что сырье для ее производства на самом деле завозится из-за рубежа, многие во Франции узнали только в 2022-м на фоне сообщений о засухе. На этот раз речь идет о природном бедствии, разразившемся далеко от Западной Европы — в Канаде. Смягчить нехватку сырья из Нового Света могли бы закупки в России, но действующий санкционный режим не оставляет бизнесу такого шанса.
"Рынок полностью высох, нет ничего, склады пусты", — говорит Люк Вандермэзен из Бургундского союза производителей горчицы. В социальных сетях одни французы обмениваются рецептами производства дижонской приправы без канадских ингредиентов, тогда как другие разыскивают товар по местным лавкам и супермаркетам. Где и натыкаются на нормирование: не более стольких-то упаковок в одни руки.
Газовые карлики
В то время как непредвиденная сушь ставит под удар европейское аграрное производство, рост цен на рынке энергии демонстрирует, насколько уязвима европейская экономика с совершенно другой стороны — топливной. Газ необходим для нормального функционирования тысяч различных предприятий, но одни из них окупают себя тяжелее, чем другие, и быстрее теряют прибыльность при скачке цен. В июле 2022 года Баварский союз бумагопроизводителей предупредил, что увеличение расходов на углеводороды может привести к тому, что заводы не смогут работать на полную мощность. Производство в сокращенных объемах тоже не выход, поскольку оказывается нерентабельным.
Громче всего в СМИ заявляют о себе производители гигиенических средств. В том случае, если поставки газа по трубопроводу "Северный поток" полностью прекратятся, гарантировать бесперебойные поставки станет невозможно, предупреждает один из лидеров немецкой индустрии в этой сфере — компания WEPA. Немцы сравнивают происходящее с пандемией COVID-19 и приходят к выводу, что ситуация хуже. В отличие от позапрошлого года, когда прокладки и туалетную бумагу разобрали с прилавков, сегодня "под угрозой весь производственный процесс", заявляет представитель Союза бумагопроизводителей ФРГ Грегор Андреас Гайгер.
В Финляндии, куда поставки газа из России полностью прекратились в мае нынешнего года, рассчитывают на других экспортеров. Но снизить взлетевшие цены — не в их власти. На этом фоне фирма Metsä Tissue, производящая гигиенические товары, сворачивает производство, становящееся убыточным. Наибольший урон понесло изготовление туалетной бумаги и скатертей, объясняет директор компании по северному рынку Яни Силанпаа. Экономические сложности сказались на иностранных филиалах — фабрики компании в Словакии и Германии пришлось поставить на паузу.
Волной неблагоприятной экономической конъюнктуры может быть задето производство еще одного нужного европейцам товара. То, что пиво пузырится, вовсе не случайно напоминает о газе. Для производства пенного напитка требуется СO2 — тоже газ, промышленно выпускаемый в наши дни с использованием аммиака. Значительную долю рынка в этой отрасли занимает Россия. Экономические санкции естественным образом ведут к дефициту СО2.
Тем более что технологическая цепочка критически зависит от работы нефтеперерабатывающих заводов, а цена нефти, подталкиваемая рестрикциями, держится на высоких отметках. На фоне этих трудностей не столь уж заметно воздействие третьего фактора, который действительно можно признать временным. Разразившаяся в 2021 году эпидемия птичьего гриппа ведет к нехватке куриного мяса и яиц на прилавках. Почувствовать его на себе потребители смогут уже в конце нынешнего года.
Игорь Гашков
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.