Туристы забронировали около 80% мест в ресторанах Казани в новогоднюю ночь

КАЗАНЬ, 31 декабря. /ТАСС/. Туристы забронировали до 80% мест в ресторанах Казани в новогоднюю ночь. До пандемии этот показатель не превышал 5%. Об этом ТАСС сообщила исполнительный директор Ассоциации рестораторов и отельеров Татарстана Галина Шарафутдинова.

"Мы увидели после постановления, разрешающего работу ресторанов до трех часов ночи, всплеск интереса. И в большей степени новогодняя ночь заинтересовала туристов. В некоторых ресторанах 80% броней на новогоднюю ночь приходится на туристов. Тенденция интересная", - сказала Шарафутдинова.

По ее словам, до пандемии брони новогодней ночи в ресторанах Казани от туристов занимали не более 5% в общем объеме. В целом заполняемость ресторанов, которые будут работать в новогоднюю ночь, составляет почти 100%, отметила Шарафутдинова.

Снижение доходности корпоративов

Глава ассоциации отметила, что произошло снижение ранних бронирований корпоративов. В 2021 году их было не более 30%. "Только во второй половине декабря запросы стали более активные, особенно после выхода постановления, разрешающего работать до часа ночи", - сказала она.

Относительно прошлого года, по ее словам, доходность ресторанов от корпоративов снизилась примерно на 20%. "Стал ниже сам средний чек, потому что покупательская способность упала. Хотя не изменилась наполняемость столов, на шоу-программах рестораторы так же не экономят. Существенно снизилась маржинальность корпоративов. Но для ресторанов важно было отработать декабрь, не растеряв своих гостей, которые голосуют рублем. Будем стараться заработать на обороте", - сказала Шарафутдинова.

Ранее кабмин Татарстана опубликовал постановление, разрешающее работать кафе и ресторанам в новогоднюю ночь до трех часов утра. С 20 декабря до 10 января общепиту разрешено работать до часа ночи.