ПАРИЖ, 19 августа. /ТАСС/. Французский шеф-повар Мишель Герар, обладатель трех звезд Michelin, высшей награды ресторанного гида, умер во Франции в возрасте 91 года. Об этом сообщила радиостанция France Bleu со ссылкой на мэра коммуны Эжени-ле-Бен, в которой он проживал, Филиппа Брета.
По информации радиостанции, смерть наступила в ночь с воскресенья на понедельник. О причинах смерти не сообщается. Однако, как пишет газета Le Monde, здоровье Герара пошатнулось после смерти жены в 2017 году, с 2020 года он ограничил свои поездки.
Герара называют одним из наиболее выдающихся представителей французской кулинарии современности. Одним из знаковых направлений его творчества стала "Великая кухня для похудения", которую он описал в одноименной книге La Grande cuisine minceur. В рамках своей философии, ставшей знаковой для "новой кухни" Франции, он пропагандировал вместо строгих ограничений сбалансированное и гармоничное питание, которое не должно было уступать по вкусу привычным блюдам. В 2013 году он открыл Институт здорового питания в своем поместье и отеле-спа Les Pres d’Eugenie, где он на протяжении десятилетий занимал пост шеф-повара.
До сих пор Герар считался самым возрастным обладателем трех звезд Michelin, который он получил еще в 1977 году и с тех пор регулярно подтверждал кулинарный талант, сохраняя за собой эту высокую оценку.