Картофель скоро исчезнет из продажи в России. Правда ли это?

…в стране прогнозируется дефицит картофеля, цены на корнеплод стремительно растут, а в связи с ограничением импортных поставок производить чипсы и картофель фри будет не из чего.

Действительно среди основных продуктов питания именно картофель за прошедший год подорожал больше всего. Однако не все так просто. Ранее низкая цена была обусловлена рекордным урожаем этого корнеплода в прошлом году, поэтому он и продавался дешево. Сейчас же, по предварительным данным Министерства сельского хозяйства, собрано на 15% меньше урожая. Эксперты связывают это с погодными аномалиями в ведущих регионах-производителях и сокращением посевных площадей.

По мнению исполнительного директора ассоциации "Руспродсоюз" Дмитрия Вострикова, от того, что цены на картофель находились на низких отметках с сентября прошлого года до середины мая, безусловно, выиграл покупатель, чего нельзя сказать про бизнес. Аграрии отметили значительное снижение рентабельности, что отразилось на их мотивации возделывать культуру в текущем году.

В Минсельхозе поясняют, что сегодняшняя стоимость корнеплода сопоставима с уровнем цен 2021 года. При этом дефицита овоща не ожидается. "В целом, несмотря на беспрецедентно сложные погодные условия этого года, урожай картофеля в этом году ожидается на уровне 2022 года, что в совокупности с поставками из дружественных стран — в первую очередь Египта и Азербайджана — позволит полностью обеспечить внутренние потребности России", — отмечают в министерстве.

"Крупные торговые сети смягчают изменение цен на картофель: с начала года ретейлеры удерживают розничные цены на картофель "первой цены" (самые доступные товары в категории — прим. ТАСС) ниже закупочных и растягивают подорожание во времени, снижая его воздействие на потребителей, — комментирует ТАСС председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игорь Караваев. — Сети прилагают все усилия, чтобы не допустить резкого подорожания картофеля, в том числе развивая прямые поставки от небольших фермерских хозяйств".

Что же касается потенциального дефицита промышленного картофеля, который используют для производства фри, чипсов и картофельных хлопьев, то, как разъяснил ТАСС исполнительный директор Союза участников рынка картофеля и овощей России (Картофельный союз) Алексей Красильников, на данный момент сырье для переработки уже выращено. "Конечно, отмечается более мелкий калибр, чем обычно, но переработчики понимают, что это особенности этого года", — комментирует эксперт и добавляет, что, если ресурс отечественного картофеля заканчивается (как правило, это происходит в весенний период), переработчики привозят сырье, например, из Египта и, несмотря на существующие трудности с логистикой и рост стоимости доставки, глобально в этом плане переживать за переработчиков не стоит.

По мнению Красильникова, опасения вызывает скорее среднесрочная перспектива на три-пять лет, поскольку весной текущего года вместо традиционных 11–13 тыс. т элитных семян европейской селекции по факту было завезено только 295 т и, скорее всего, такая практика сохранится и в будущем году. Прежде всего, это связано с тем, что в прошлом году Россельхознадзор ограничил поставку семенного и посадочного материала из Нидерландов.

Однако аграрии не сидят сложа руки, и, как сообщили ТАСС в дирекции Федеральной научно-технической программы развития сельского хозяйства Центра агроаналитики, уже разработаны новые отечественные сорта картофеля, призванные заменить на российском рынке сорта иностранной селекции и обеспечить импортонезависимость в этой сфере. В центре рассказывают, что новые отечественные сорта, пригодные для переработки, сейчас особенно востребованы. А в качестве примера приводят агрохолдинг "Мираторг", который будет использовать сорта картофеля отечественной селекции для обеспечения продукцией сети "Вкусно — и точка", с которой "Мираторг" строит предприятие "Гранд Фрайз" по переработке картофеля. Завод мощностью 135 тыс. т готовой продукции в год будет производить картофель фри, картофель по-деревенски, хашбраун и картофельные чипсы. АО "Озеры" из отечественного сорта картофеля "Евпатий" производит чипсы под брендом "Барин", при этом компания выращивает собственное сырье для производства и не зависит от сторонних поставщиков. Также в Чувашии открылось первое производство картофельных чипсов из отечественного картофеля сорта "Варяг". А Погарская картофельная фабрика самостоятельно производит все компоненты и является крупнейшим экспортером картофельных хлопьев из РФ.

Эксперты не ожидают дефицита картофеля в стране и отмечают, что изменение цен на этот корнеплод связано с тем, что прежде низкую стоимость картофеля обеспечивал рекордный урожай прошлого года. Кроме того, в стране уже разрабатываются отечественные сорта, призванные обеспечить импортонезависимость, в том числе в секторе переработки картофеля.