ОМСК, 25 декабря. /ТАСС/. Специалисты Роспотребнадзора обнаружили кишечную палочку в готовых блюдах в ресторане компании "Лада" в санатории "Сказка" под Омском, где 18 декабря отравились 35 человек, сообщила пресс-служба регионального управления ведомства. Также на предприятии использовалась фальсифицированная молочная продукция.
"Готовые блюда <…> не соответствуют обязательным требованиям по микробиологическим показателям безопасности (обнаружены бактерии группы кишечной палочки (колиформы) и мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы). В смыве с поверхности супницы обнаружены бактерии группы кишечной палочки (E. сoli). Присутствие бактерий группы кишечных палочек в смыве свидетельствует о фекальном загрязнении, грубейшем нарушении технологии приготовления блюд, несоблюдении персоналом правил личной гигиены, некачественной уборке помещений, оборудования и инвентаря", - говорится в сообщении.
Также установлено, что в ресторане использовали полутвердый сыр "Российский" производства ООО "Фермерские продукты" (Московская область), который не соответствует требованиям законодательства по жирно-кислотному составу и содержанию фитостеринов. "Это свидетельствует о фальсификации молочной продукции жирами растительного происхождения", - пояснили в ведомстве. Работа ресторана приостановлена.
Вспышка кишечной инфекции произошла 18 декабря на базе отдыха "Сказка" в санаторно-курортной зоне "Чернолучье" под Омском. По данным следственных органов, за медицинской помощью обратились 35 человек, 15 были госпитализированы. Сразу после инцидента специалисты Роспотребнадзора зафиксировали в ресторане санатория нарушения санитарного законодательства. У пяти сотрудников выявлен норовирус. Возбуждено уголовное дело об оказании услуг, не отвечающих требования безопасности жизни и здоровья потребителей.