Без фуа-гра, меда и картофеля: какая она — инфляция по-французски

В эти сентябрьские дни экономисты Пятой республики размышляют о рецессии, рядовые французы — об инфляции. На полках парижских магазинов последняя царствует сегодня все более неукротимо.

Носовые платки и анисовый аперитив

Продавцы просто не успевают менять этикетки, прежде всего — на товарах широкого спроса. Цены на них выросли на 7,9% в годовом исчислении, сообщил институт исследований рынка IRI. Продовольствие дорожает еще больше и быстрее. На 13% выросли цены на маргарин и сметану, на 15% — растительное масло, на 18% — макароны, на 25% — мясо и птицу.

Ситуацию усугубили затянувшиеся переговоры между торговыми сетями и поставщиками. Деловой обозреватель Libération Анн-Софи Шевалье констатирует, что на полках больших магазинов не остается продуктов, цена которых бы не повысилась в этом году.  

Подорожали даже бумажные носовые платки — на 18%. Единственным артикулом, который устоял перед натиском инфляции, оказался любимый французами анисовый аперитив. Он даже чуть снизился в цене. Но в 67 видах продукции рост цен оказался двузначным.

Свою роль, определенно, сыграл происходящий по мере развития конфликта на Украине рост расходов на энергоносители, транспортные перевозки и упаковку. В итоге переговоры между поставщиками и торговыми сетями, которые обычно завершаются в конце февраля, остались пока уравнением со многими неизвестными — к настоящему моменту они все еще так и не закончились.

Падающая покупательная способность — главная тревога французов. Об этом заявили 48% участников опроса, проведенного по заказу еженедельника Le Journal du Dimanche в конце августа. На втором месте — проблемы экологии (27%), на третьем — здравоохранения (23%, доминировало на пике пандемии коронавируса), на четвертом — спектр энергетических проблем (21%).

Рождество без фуа-гра

Еще один аспект — безопасность поставок. У потребителей нет сегодня гарантий, окажется ли продукция в нужном месте в нужное время.

Тем больше беспокоят местные домохозяйства, экспертов отрасли и рестораны меры, принимаемые Еврокомиссией под предлогом помощи Украине. Таможенные пошлины для ввоза украинской продукции в Евросоюз были отменены, напомнили эксперты, равно как потолок на импорт. "Эти решения трудно считать помощью украинскому населению, — заметил газете Les Echos директор французской Федерации птицеводства Поль Лопес. —  Они выгодны лишь одному предприятию — продовольственному гиганту, зарегистрированному в Лондоне и базирующемуся на Кипре".

Например, из-за птичьего гриппа, особенно сильно затронувшего регион Луары, нынче сократилось на треть поголовье уток, и в такой же пропорции уменьшается теперь ассортимент знаменитого деликатеса — фуа-гра. Поэтому многие заранее приготовились встречать Рождество без привычного во Франции яства. "Мы вступаем в осенний сезон с минимальными запасами", — посетовал многоопытный эксперт отрасли Эрик Дюма. Потери уже оцениваются в €0,5 млрд.

Вкус меда и вина

Нынешнее лето с его 33 днями нестерпимого зноя конкурирует с летом 2003 года за титул самого жаркого во французской истории за последние полтора столетия. Подсчеты метеорологов еще продолжаются.

Жара и засуха существенно сказались на урожае картофеля. Франция считается его главным экспортером в мире, но в этом году производство резко сократится. Цена-спот на картофель поднялась с €200 до €300 за тонну. Отрасль тем не менее, по ожиданиям экспертов, потеряет не менее €1 млрд своих доходов. Национальная федерация аграрных производителей предрекает из-за нехватки кормов также дефицит молока в осенний и зимний период. Французы рискуют, кроме того, забыть и вкус меда. Из-за катастрофической засухи в Вогезах его производство сократится на 45%. Дефицитом стала и горчица: в июле треть французских магазинов не могли предложить ее покупателям.

Свои заботы можно наблюдать и в виноделии. И дело здесь не только в засухе. В Провансе и Альзасе виноделам трудно найти сезонных работников, чтобы сформировать команды для сбора урожая. "Я провожу все вечера у телефона, чтобы попытаться нанять помощников", — огорченно признался фермер из Бургундии.

 По данным статистики, потребление алкоголя составляет во Франции 11,7 л на человека (по сравнению с 11,1 л в России). Тем не менее проблема добровольцев для шато и доменов усугубляется с каждым годом. В былые времена в распоряжении виноделов была целая армия добровольцев. Но ситуацию изменило раннее начало учебного года в университетах, перенесенное с октября на начало сентября. Тем более что заработок в шато и доменах невелик, да и, кроме всего прочего, необходимо еще оплатить дорогу, чтобы добраться до места.

Взгляд на мир из "Обсерватории неравенства"

Потери фермеры, видимо, будут восполнять повышением цен. Стоит ли удивляться, что инфляция, как коронавирус, распространяется волнами? Сейчас вот пришла вторая волна. Еще не успевшие прийти в себя от шока после изучения счета за электроэнергию жители Пятой республики приняли теперь натиск инфляции в продовольственном секторе. Отступать некуда — они уже приобретают куда более дешевые товары, чем привыкли, а денег на черный день у них нет.

По данным статистиков, за последние пять лет число тех, кто находится за чертой бедности, выросло на 1 млн человек — с 9,4 млн до 10,5 млн человек. К наиболее богатым L’Observatoire des inégalités ("Обсерватория неравенства") относит 7% населения Франции с доходом около €4 тыс. после налоговых изъятий. 

Стремительный рост цен свидетельствует об усталости доминирующей экономической модели, считает руководитель программы Национального центра научных исследований Анн-Лор Делатт. В поле экономики все больше вмешивается государство, но рецепты прежнего мира, замечает она, уже не столь эффективны. Как ожидается, в декабре рост цен на продовольствие составит в годовом исчислении 12%. В целом за два последних года многие продовольственные товары поднялись в цене на 35%. Взлет цен непременно сказывается на настроениях французов, сдерживает спрос и тормозит рост экономики.

Дабы успокоить соотечественников, парижский еженедельник Challenges предлагает им взглянуть на проблемы соседей. Так, в Германии инфляция выше на два пункта, в Испании — на четыре. Не говоря уже о рекордсменах — странах Балтии, где общий рост цен превышает 20%.

Что дальше?

Повышение цен заставляет французов затягивать пояса. Объектом экономии становятся не только развлечения, модная одежда, но и различные лакомства. Любопытно, что на фоне возросшей инфляции исследования социологов развенчали один из устойчивых мифов, будто женщины тратят больше мужчин. Оказалось, что лишь менее половины женщин продолжают делать покупки для собственного удовольствия, указывает социолог Стефани Эр на сайте Radins.com. Тогда как 60% мужчин не отказывают себе в этом даже в сегодняшних непростых условиях.

Исследование также показывает, что и женщины, и мужчины все чаще выбирают для закупок продовольствия дисконтные супермаркеты Lidl и E.Leclerc (например, Lidl только за неделю приобрел во Франции миллион новых клиентов).

Прогнозы международных экономистов, опрошенных журналом Le Point, не предвещают скорых улучшений. "Эффект дезорганизации, вызванной ограничениями импорта из России, будет нарастать с течением времени", — полагает профессор вашингтонского Института мировой экономики Оливье Бланшар. Эксперты связывают инфляцию в том числе и с нехваткой судов для транспортировки продовольственного импорта из Азии.

 Мир будет становиться все более инфляционным в связи с глубокими переменами: старением населения, ростом доли людей, которые потребляют, но не производят. Потребители станут беднее и в связи с низкими темпами роста доходов. Как подсчитал эксперт рынка труда Том Бред, доходы от трудовой деятельности сейчас растут вдвое медленнее, чем инфляция.

Самое поразительное — ее скорость, считает профессор парижской Школы экономики Патрик Артю. Он напоминает, что в 2010–2019 годах темпы инфляции составляли в среднем 0,9% в год, а сейчас приближаются к 10%.