ЧИТА, 1 мая. /Корр. ТАСС Илья Баринов/. Жители Читы смогли бесплатно отведать бурятские буузы (аналог мантов) в рамках акции в читинском парке Дома офицеров. Для этого приготовили более 3 тыс. бууз.
"Столько бууз мы раньше не лепили, - признался директор ресторана бурят-монгольской кухни "Звезда кочевника" Эрик Сангин. - Работа началась рано утром, за семь часов до начала мероприятия. Трудились 20 поваров. Сколько для приготовления трех тысяч бууз потребовалось мяса и теста, мы еще даже не считали".
В городском парке установили юрту - традиционное жилище бурят-кочевников, возле которой еще за час до начала раздачи бууз собрались десятки желающих отведать блюдо. "В каждой порции по две буузы, мы с мужем взяли четыре порции - и себе, и детям. Буузы вкусные, сочные", - отметила читинка Марина.
Посетил мероприятие также врио губернатора Забайкальского края Александр Осипов. "Знаете, что здесь сейчас происходит? Здесь устанавливается мировой рекорд. По поеданию бууз наш край точно не должен отставать, - пошутил он. - Причем каждому свой спорт: там ребята бегают (в городе проходит первомайская легкоатлетическая эстафета - прим. ТАСС), здесь ребята и девчата едят".
Бурятские буузы родственны хинкали и мантам. Их готовят в специальных пароварках, начинкой для них служат фарш или рубленое мясо, а также репчатый лук. Блюдо традиционно едят руками, вначале выпивая бульон, образовавшийся во время приготовления.