Родился 27 января 1974 г. в гор. Драммен (провинция Бускеруд, регион Восточная Норвегия, Королевство Норвегия).
Выпускник Норвежской спортивной академии (отделение лыжных видов спорта; пос. Гейло, провинция Бускеруд).
Спортивная карьера
Уле-Эйнар Бьерндален начал заниматься лыжным спортом в начале 1980-х гг. Вскоре перешел в биатлон, где стал показывать успехи на юношеских соревнованиях.
В 1993 г. на молодежном чемпионате мира в Рупольдинге (Германия) завоевал три золотые медали (спринт, гонка на 15 км, командная гонка).
В 1993 г. Уле-Эйнар Бьерндален дебютировал на одной из гонок в рамках Кубка мира по биатлону. По итогам сезона 1997/1998 гг. впервые в карьере стал обладателем Кубка мира. Впоследствии он пять раз повторял это достижение (2002/2003, 2004/2005, 2005/2006, 2007/2008, 2008/2009). По количеству титулов обладателя Кубка мира он уступает лишь французу Мартену Фуркаду, который семь раз занимал высшую строчку по итогам сезона. По общему количеству побед на этапах Кубка мира Бьерндален является единоличным лидером (136 побед, 95 - в индивидуальных гонках, 41 - в командных гонках).
В 1998 г. в Нагано (Япония) Уле-Эйнар Бьерндален завоевал золото XVIII зимних Олимпийских игр на дистанции 10 км, а также стал серебряным призером в эстафете. В дальнейшем он получил на зимних Олимпиадах семь золотых (2002, Солт-Лейк-Сити, шт. Юта, США - гонки на 10 и 20 км, гонка преследования, эстафета; 2010, Ванкувер, Канада - эстафета; 2014, Сочи, Краснодарский край - гонка на 10 км, смешанная эстафета), три серебряные (2006, Турин, Италия - гонка на 20 км, гонка преследования; 2010 - гонка на 20 км) и одну бронзовую медаль (2006 - масс-старт). Он является наиболее титулованным спортсменом в истории зимних Олимпиад.
В 1998 г. в Поклюке (Словения) Уле-Эйнар Бьерндален выиграл золото мирового первенства в составе норвежской эстафетной команды. Впоследствии он завоевал на чемпионатах мира 19 наград высшей пробы (2003, Ханты-Мансийск - гонка на 10 км, масс-старт; 2005, Хохфильцен, Австрия - гонка на 10 км, гонка преследования, масс-старт, эстафета; 2007, Антерсельва, Италия - гонка на 10 км, гонка преследования; 2008, Эстерсунд, Швеция - гонка преследования; 2009, Пхёнчхан, Республика Корея - гонки на 10 и 20 км, гонка преследования, эстафета; 2011, Ханты-Мансийск - эстафета, смешанная эстафета; 2012, Рупольдинг - эстафета, смешанная эстафета; 2013, Нове-Место, Чехия - эстафета; 2016, Холменколлен, Норвегия - эстафета). Также он является 14-кратным серебряным и 11-кратным бронзовым призером первенства мира в различных видах программы. Эти достижения позволили ему стать наиболее титулованным биатлонистом в истории чемпионатов мира.
В апреле 2018 г. Уле-Эйнар Бьерндален объявил о завершении карьеры.
Работа на телевидении
В 2018-2019 гг. был экспертом по биатлону на норвежском телеканале TV2. В 2023 г. возобновил работу в этом качестве.
Тренерская деятельность
В 2019-2022 гг. Уле-Эйнар Бьерндален являлся тренером мужской сборной Китая по биатлону.
Признание
Обладатель "Медали Холменколлена" (2011) - высшего знака признания спортивных достижений в лыжных видах спорта Норвегии (вручается с 1895 г.).
В 2002 и 2014 гг. был признан лучшим спортсменом страны по версии Норвежской ассоциации спортивных журналистов.
Личные сведения
В 2006-2012 гг. первой женой Уле-Эйнара Бьерндалена была итальянская биатлонистка Натали Сантер (род. 1972). С 2016 г. женат вторым браком на белорусской биатлонистке, четырехкратной олимпийской чемпионке Дарье Домрачевой (род. 1986). Дочери - Ксения (род. 2016) и Мира (род. 2023).