Родился 28 сентября 1951 г. родился 28 сентября 1951 года в с. Дрепкауцы Бричанского района Молдавской ССР.
В 1974 г. окончил Кишиневский государственный медицинский институт.
В 1972-1974 гг. работал в больнице скорой медицинской помощи в Кишиневе.
В 1974-1976 гг. - терапевт и хирург-уролог Кишиневской муниципальной больницы № 1.
С 1976 по 1978 гг. работал урологом Кишиневской городской больницы № 2.
В 1978-1983 гг. - врач онколог-уролог в поликлинике Института онкологии Молдавии.
С 1983 г. по 1989 г. работал онкологом-урологом в отделение прокто-урологии Института онкологии Молдавии.
В 1989-2004 г. возглавлял кафедру урологии Института онкологии Молдавии.
С 2004 г. по 2009 г. - врач-уролог центра здоровья семьи "Галаксия".
С 2009 г. – депутат парламента Молдавии от Либеральной партии.
С 30 июля 2015 г. занимал должность заместителя премьер-министра Молдавии по социальным вопросам в правительстве Валерия Стрельца.
29 октября 2015 г. парламент республики отправил в отставку правительство Валерия Стрельца, объявив ему вотум недоверия. 30 октября 2015 г. Георге Брега указом президента Николая Тимофти был назначен исполняющим обязанности премьер-министра Республики Молдова. Занимал эту должность до 20 января 2016 г., когда было сформировано новое правительство.
С 20 января 2016 г. по 30 мая 2017 г. - заместитель премьер-министра Республики Молдова в правительстве Павла Филипа. 30 мая 2017 г. президент Молдавии Игорь Додон утвердил отставку четырех членов правительства (в том числе Георге Бреги) от Либеральной партии, которая покинула правящую коалицию.
Владеет русским, английским и французским языками.