Родилась 30 ноября 1969 г. в г. Щучье Щучанского района Курганской области.
В 1992 г. окончила исторический факультет Челябинского государственного университета (ЧелГУ), в 1998 г. - аспирантуру вуза. В 2001 г. прошла курсы повышения квалификации по направлению "Государственное и муниципальное управление".
Кандидат педагогических наук. В 2009 г. в Южно-Уральском государственном университете защитила диссертацию на тему "Формирование профессионально-ценностных ориентаций будущих специалистов социальной работы в вузе".
Преподаватель, старший преподаватель, доцент кафедры социальной работы ЧелГУ.
Входила в Совет женского общественного движения Челябинской области.
Была помощником депутата Государственной думы РФ Михаила Гришанкова.
В 2003 г. стала членом общественного совета при комитете по социальной политике Законодательного собрания Челябинской области.
В 2006 г. была избрана в Общественную палату Челябинской области, в 2009-2010 гг. занимала пост заместителя председателя региональной Общественной палаты.
Возглавляла автономную некоммерческую организацию "Центр "Гражданская инициатива".
В марте 2009 г. баллотировалась в Челябинскую городскую думу IV созыва от партии "Родина" по Центральному одномандатному округу №36. Однако в парламент не прошла, заняв второе место (33,15%) после представителя от "Единой России", депутата гордумы Александра Вышегородцева (38,16%).
С 28 апреля 2010 г. по 1 февраля 2011 г. - первый заместитель министра социальных отношений Челябинской области.
С 1 февраля 2011 г. по 19 ноября 2012 г. - министр социальных отношений Челябинской области.
С 19 ноября 2012 г. занимала пост заместителя губернатора Челябинской области Михаила Юревича по социальным вопросам.
В 2013-2014 гг. - заместитель председателя правительства Челябинской области по социальным вопросам.
В сентябре 2014 г., после избрания губернатором области Бориса Дубровского, Ирина Гехт была наделена полномочиями члена Совета Федерации РФ от исполнительного органа власти Челябинской области. С октября 2014 г. являлась заместителем председателя комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию. 10 июля 2019 г. полномочия Ирины Гехт были досрочно прекращены в связи с переходом на работу в органы исполнительной власти Челябинской области.
С 11 июля 2019 г. занимала должность первого заместителя губернатора Челябинской области.
С 8 мая 2024 г. - и. о. председателя правительства Запорожской области.
Действительный государственный советник Челябинской области III класса.