Родился 24 ноября 1964 г. в совхозе Чапаевском Колдыбанского района Куйбышевской области (ныне - сельское поселение Чапаевский Красноармейского района Самарской области).
В 1991 г. окончил экономический факультет Чувашского государственного университета им. И. Н. Ульянова, в 2003 г. - филиал Волго-Вятской академии государственной службы в г. Чебоксары.
В 1983-1985 гг. проходил срочную службу в Закавказском военном округе.
В 1986-1992 гг. работал в первом Чебоксарском тресте столовых, ресторанов и кафе, занимался сельским хозяйством (арендовал сельхозземли в Горно-Марийском районе).
В 1992–2000 гг. возглавлял крестьянско-фермерское хозяйство в Ядринском районе Чувашии.
С 2000 по 2003 г. - директор ООО "НВМ", г. Ядрин.
В 2003-2009 гг. - генеральный директор ОАО "Ядринмолоко".
С 2005 по 2017 г. - депутат Государственного совета Чувашской Республики III - VI созывов. Избирался в 2005 г. от Кукшумского избирательного округа №71 (Ядринский район), в 2006 г. - от Ядринского одномандатного избирательного округа №22, в 2011 г. - в составе списка кандидатов регионального отделения партии "Единая Россия" (Ядринская группа), в 2016 г. - от Ядринского одномандатного избирательного округа №9.
В 2009-2011 гг. был председателем комитета Госсовета Чувашии по экономической политике, агропромышленному комплексу и экологии (работал на профессиональной постоянной основе), в 2011-2017 гг. - комитета по государственному строительству, местному самоуправлению, регламенту и депутатской этике. Одновременно с 11 июня 2015 года по 23 июня 2017 г. занимал пост заместителя председателя Государственного совета. Член президиума Госсовета Чувашской Республики. Полномочия прекратил досрочно в июне 2017 г.
18 сентября 2016 г. участвовал в выборах в Государственную думу РФ VII созыва в составе списка кандидатов партии "Единая Россия" (десятый номер региональной группы №16; республики Марий Эл, Мордовия, Чувашия, Нижегородская область). Однако по итогам распределения мандатов в Думу не прошел.
С 2017 по 2021 г. - депутат Государственной думы РФ VII созыва. 21 июня 2017 г. ЦИК России передал ему вакантный мандат члена фракции "Единая Россия" Марата Сафина. 30 июня 2017 г. Николай Малов был зарегистрирован депутатом Госдумы.
19 сентября 2021 г. участвовал в выборах депутатов Государственной думы РФ VIII созыва от партии "Единая Россия". Баллотировался под седьмым номером в составе региональной группы №22 (Чувашия, Нижегородская, Рязанская обл.). В Думу не прошел.
Председатель правления некоммерческой организации "Чувашский молочный союз" (с 2009), председатель правления некоммерческой организации "Агропромышленный союз Чувашской Республики" (с 2010).