Родился 10 октября 1948 г. в с. Ломачинцы Черновицкой области Украинской ССР (ныне Украина).
В 1974 г. окончил экономический факультет Киевского торгово-экономического института по специальности "экономика торговли", в 1991 г. - заочное отделение Октябрьского филиала Уфимского нефтяного института по специальности "разработка и эксплуатация нефтяных и газовых месторождений". В 2012 г. завершил обучение в Российской академии народного хозяйства и государственной службы при Президенте Российской Федерации, в 2000 г. - в Российско-канадском учебном центре по переподготовке кадров для ТЭК на базе Московского экономико-энергетического колледжа.
Доктор экономических наук. В 2005 г. в Российском государственном университете нефти и газа им. И.М. Губкина защитил диссертацию на тему "Проблемы бизнес-прогнозирования добычи нефти на поздней стадии разработки месторождений и инструменты их решения".
В 1974-1984 гг. работал на предприятиях торговли в структуре Министерства торговли и Министерства рыбного хозяйства Украинской ССР: Черновицкий оптово-розничный плодокомбинат (директор магазина, заместитель директора), областная рыбная хозрасчетной база (главный товаровед) и др.
В 1984 г. переехал на Крайний Север, был назначен начальником Отдела рабочего снабжения нефтегазодобывающего управления (ОРС НГДУ) "Повхнефть" производственного объединения "Когалымнефтегаз" (г. Когалым, Ханты-Мансийский автономный округ).
В 1991-1995 гг. - депутат Когалымского городского Совета народных депутатов.
В 1988-1993 гг. - заместитель начальника по социальным вопросам НГДУ "Варьеганнефть" (г. Радужный, Ханты-Мансийский АО).
В 1993 г. был назначен заместителем генерального директора компании "ЛУКОЙЛ – Когалымнефтегаз". В 1995 г. занял пост заместителя генерального директора по кадрам и социальному развитию, а в 2000 г. - заместителя генерального директора ООО "ЛУКОЙЛ-Западная Сибирь".
В 2001-2003 гг. - депутат Когалымской Городской думы Ханты-Мансийского АО третьего созыва.
В 2002-2003 гг. был одним из руководителей банка "Стройкредит" (относился к структурам "Транснефти").
В 2003 г. стал генеральным директором ООО "Афипский нефтеперерабатывающий завод" (Краснодарский край) и ООО "Трейд-сервис". Также являлся сотрудником инвестиционно-финансовой компании "Основа".
В декабре 2003 г. был избран депутатом Государственной думы РФ четвертого созыва по федеральному списку Либерально-демократической партии России (ЛДПР; региональная группа - "Южная" - Северный Кавказ). Был членом фракции ЛДПР, заместителем председателя комитета по природным ресурсам и природопользованию.
В 2007 г. был избран депутатом Госдумы пятого созыва в составе федерального списка кандидатов, выдвинутого ЛДПР (региональная группа № 14 - Волгоградская область). Был членом фракции ЛДПР, заместителем председателя комитета по вопросам местного самоуправления.
В 2011 г. стал депутатом Госдумы шестого созыва. Избирался в составе федерального списка кандидатов, выдвинутого ЛДПР (региональная группа №82 - Ханты-Мансийский автономный округ – Югра, Ямало-Ненецкий автономный округ). Являлся членом фракции ЛДПР, первым заместителем председателя комитета по энергетике.
18 сентября 2016 г. был избран депутатом Государственной думы РФ седьмого созыва по списку партии ЛДПР (десятый номер в общефедеральной части). Занимал должность первого заместителя председателя комитета по природным ресурсам, собственности и земельным отношениям.
10 мая 2017 г. пресс-служба фракции ЛДПР сообщила, что Василий Тарасюк скончался на 69-м году жизни. По данным СМИ, он умер 6 мая 2017 г. в Израиле, где находился на отдыхе.
Действительный член Международной Академии информатизации и Академии горных наук.
Декларированный доход за 2015 г. составил 81 млн руб., за 2016 г. - 77 млн 752 тыс. руб., супруги - 23 млн 777 тыс. руб.
Награжден орденом Почета (2008).
Автор ряда публикаций в журналах и газетах, посвященных проблемам недропользования, совершенствования законодательства в сфере недропользования. Им написано четыре научные книги, более двадцати научных разработок по нефти и газу.