Родился 13 января 1957 г. в Макао. Выходец из влиятельной и богатой семьи.
Среднее образование получил в школе Линнам в Макао.
По окончании школы продолжил обучение в США.
В 1983 г. ему была присвоена степень бакалавра в сфере управления здравоохранением в Калифорнийском государственном университете в Сакраменто. Степень магистра и доктора по той же специализации получил в Школе общественного здравоохранения в Университете Оклахомы.
С 1992 г. по 1996 г. был депутатом Законодательного совета Макао 5-го созыва, членом Совета по вопросам молодежной политики и Комитета по вопросам окружающей среды.
В период с 1996 г. по 1999 г. Цуй Фернандо занимал различные посты в местных общественных организациях. В частности, был почетным председателем ассоциации медсестер Макао, председателем совета ассоциации в поддержку умственно отсталых людей, президентом комитета по делам несовершеннолетних при больнице Кианг Ву. Также был членом исполнительного комитета Китайской молодежной федерации и почетным вице-президентом Китайской ассоциации превентивной медицины.
В августе 1999 г. был назначен секретарем по социальным и культурным вопросам правительства Макао (с декабря 1999 г. - Специальный административный район КНР Аомэнь). Находясь на этом посту, Цуй Фернандо также работал в городском комитете по здравоохранению, комитете по образованию, комитете по молодежной политике, спортивном комитете, комитете по вопросам социального обеспечения в качестве президента. В декабре 2004 г. был переизбран на пост секретаря по социальным и культурным вопросам правительства.
В июле 2009 г. Цуй Фернандо победил на выборах главы администрации Аомэня. Занимал этот пост по 19 декабря 2014 г. 31 августа 2014 г. переизбран главой Аомэня на новый пятилетний срок. За его кандидатуру проголосовали 380 из 396 членов коллегии выборщиков. Официально приступил к своим обязанностям 20 декабря 2014 г. (17 сентября 2014 г. кандидатуру утвердили центральные власти КНР). 19 декабря 2019 г. сложил с себя полномочия.
Женат на Вини Фок Вай-фан, племяннице известного гонконгского магната Генри Фок Инг Танга.