Родился 17 декабря 1974 г. в г. Трентон (штат Нью-Джерси, США) в семье Александра Ольховского и Евдокии Русинович, эмигрировавших из СССР в годы Второй мировой войны.
В миру - Николай Александрович Ольховский.
В 1998 г. окончил Свято-Троицкую духовную семинарию РПЦЗ в г. Джорданвилле (штат Нью-Йорк) со степенью бакалавра богословия, в 2000 г. – Технологическую школу Университета штата Нью-Йорк со степенью бакалавра информатики и коммуникаций.
Во время обучения в семинарии работал в Свято-Троицком монастыре в Джорданвилле в переплетной и иконоклейной мастерских, затем до 2002 г. - в монастырской типографии.
В 1994 г. в Успенском храме г. Трентона (штат Нью-Джерси) был рукоположен в чтецы (первая степень церковного клира) епископом Манхэттенским Иларионом (Капралом), викарием Восточно-Американской епархии Русской православной церкви за границей (РПЦЗ).
С марта 1999 г. по март 2008 г. был келейником архиепископа, затем митрополита Лавра (Шкурлы), который в 2001 г. стал первоиерархом РПЦЗ. В мае 2004 г. сопровождал митрополита Лавра во время его первого официального визита в Россию. 8 января 2005 г. стал иподиаконом (помощник диакона, который прислуживает епископу во время его богослужений) главы РПЦЗ.
12 июня 2006 г. митрополитом Лавром был рукоположен в сан диакона и приписан к Свято-Троицкому монастырю в Джорданвилле.
В сентябре 2008 г. назначен сотрудником канцелярии Архиерейского синода РПЦЗ.
С января 2011 г. служил в Знаменском соборе РПЦЗ в Нью-Йорке.
1 августа 2012 г. в Серафимовском храме в г. Си-Клиф (штат Нью-Йорк) был рукоположен в священника.
19 марта 2014 г. определением Архиерейского синода РПЦЗ был избран епископом Манхэттенским, викарием Восточно-Американской епархии. 4 апреля 2014 г. в Свято-Троицком монастыре в Джорданвилле настоятелем обители архимандритом Лукой (Мурьянкой) был пострижен в монашество с именем Николай в честь святителя Николая Японского.
27 апреля 2014 г. в кафедральном соборе Святых новомучеников и исповедников российских в Мюнхене (Германия) архиепископом Берлинским и Германским Марком (Арндтом) был возведен в сан архимандрита. 29 июня 2014 г. в кафедральном соборе в честь иконы Божией Матери "Всех скорбящих Радость" в Сан-Франциско (США) он был возведен в епископскую степень.
25 июня 2014 г. на Архиерейском соборе был избран постоянным членом и заместителем секретаря Архиерейского синода РПЦЗ.
12 мая 2022 г. решением Архиерейского синода РПЦЗ назначен заведующим канцелярией первоиерарха РПЦЗ митрополита Илариона (Капрала).
17 мая 2022 г. в связи с кончиной главы РПЦЗ был назначен и. о. управляющего Восточно-Американской епархией.
13 сентября 2022 г. Архиерейский собор, проходивший в Знаменском соборе г. Нью-Йорка (США), избрал епископа Николая первоиерархом РПЦЗ. 14 сентября это решение утвердил Священный синод Русской православной церкви.
17 сентября 2022 г. епископ Николай был возведен в сан митрополита, на следующий день состоялась его интронизация как митрополита Восточно-Американского и Нью-Йоркского - главы РПЦЗ.
Награжден Знаменским орденом II степени (РПЦЗ, 2019).