Родился 19 августа 1973 г. в гор. Логроньо (провинция Ла-Риоха на севере Испании).

В 2000-х гг. окончил испанское отделение Института Йохана Кройфа (международное частное учебное заведение, созданное в 1999 г. известным нидерландским футболистом и тренером) по направлению "спортивный менеджмент".

Карьера игрока
Хуан Карлос Карседо является воспитанником футбольной академии "Ауррера де Витория" (Витория, провинция Алава, автономное сообщество Страна Басков). Игровая позиция - полузащитник.
В 1993-1994 гг. выступал в Сегунде B (третий по силе дивизион испанского футбола) за "Оспиталитет" (Оспиталет-де-Льобрегат, провинция Барселона, автономное сообщество Каталония), в 1994-1995 гг. - за "Граменет" (Санта-Колома-де-Граменет, провинция Барселона, автономное сообщество Каталония), в 1995-1996 гг. - за "Эспаньол B" (гор. Барселона).
В 1996-1999 гг. представлял мадридский клуб "Атлетико B", игравший в Сегунде (второй по силе дивизион испанского футбола).
В 1999-2002 гг. выступал во Втором дивизионе чемпионата Франции за команду "Ницца" из одноименного города.
В 2002-2004 гг. представлял "Леганес" из одноименного пригорода Мадрида (клуб выступал в Сегунде). В 2004-2006 гг. играл за клуб "Лас-Пальмас" (Лас-Пальмас-де-Гран-Канария, провинция Лас-Пальмас, автономное сообщество Канарские острова), соревновавшийся в Сегунде B.
Тренерская карьера
С 2012 г. Хуан Карлос Карседо является обладателем тренерской лицензии УЕФА категории Pro.
С 2006 по 2019 г. работал ассистентом испанского специалиста Унаи Эмери, в течение этих лет последовательно занимавшего должности главного тренера клубов "Альмерия" из одноименного испанского города (2006-2008), "Валенсия" из одноименного испанского города (2008-2012), "Спартак" (Москва, 2012), "Севилья" из одноименного испанского города (2013-2016), "Пари Сен-Жермен" (Париж, Франция; 2016-2018) и "Арсенал" (Лондон, Англия; 2018-2019).
В 2020 г. начал самостоятельную тренерскую карьеру. С августа 2020 г. по декабрь 2021 г. он возглавлял клуб "Ибица" из одноименного города (провинция и автономное сообщество Балеарские острова). По итогам сезона 2020/2021 гг. вывел его из Сегунды B в Сегунду. Это стало первым подобным достижением в истории "Ибицы".
С июля по ноябрь 2022 г. Хуан Карлос Карседо тренировал выступавшую в Сегунде команду "Сарагоса" из одноименного испанского города.
С июля 2023 г. по январь 2026 г. возглавлял клуб "Пафос" из одноименного кипрского города. В 2024 г. привел его к победе в Кубке страны, в 2025 г. - к золотым медалям национального чемпионата.
С 5 января 2026 г. - главный тренер московского "Спартака".

Карседо, Хуан Карлос