ПОСЕЛОК ДОРОЖНЫЙ /Краснодарский край/, 23 декабря. / ТАСС/. Розничная сеть "Магнит" открыла центр по выращиванию вешенок, опят и шиитаке в поселке Дорожный Краснодарского края, где в год будут производить более 1 тыс. тонн продукции, за счет чего он станет самым крупным в России.
"Более одной тысячи тонн в год - мощность производственная этого центра, где будет выращиваться гриб премиального качества по самым современным технологиям мировым", - сообщил в ходе церемонии директор по агропромышленным производствам розничной сети Илья Гамов.
По данным пресс-службы розничной сети, компания вложила в создание центра один миллиард рублей инвестиций, на объекте созданы более 80 новых рабочих мест. В пресс-службе уточнили, что открывшийся центр является крупнейшим в России по объемам производства данных видов грибов.
В пресс-службе отметили, что в центре будут выращивать два вида вешенок: обыкновенную и лимонную, их первый урожай уже собран, в ближайшее время будет собран первый урожай опят и шиитаке. Сбор продукции осуществляется вручную, при производстве используют кубанскую солому и упаковку российского производства, планируется применять экологичную технологию производства субстрата за счет рециклинга, для каждого вида грибов построены отдельные камеры для выращивания с технологией поддержания микроклимата. Центр открыт на базе работающего с 2017 года комплекса по выращиванию шампиньонов, общая площадь комплекса превышает 53,9 га, площадь под выращивание грибов - 23 тыс. кв. м, на предприятие работают 600 сотрудников.
За счет открытия центра по выращиванию вешенок, опят и шиитаке в поселке Дорожный Краснодарского края торговая сеть намерена полностью закрыть собственные потребности в опятах и шиитаке, а также на 70% - в вишенках. "За счет запуска предприятия "Магнит" планирует на 100% обеспечить потребность розничной сети в опятах и шиитаке, и на 70% - в вешенках. Потребление грибов и интерес к ним растут, а продукция уже становится обязательной частью покупательской корзины. Доля продаж вешенок, опят и шиитаке в магазинах компании составляет 10% от всех видов грибов. Собственное предприятие позволит создать максимально привлекательное ценовое предложение на полке за счет строгого мониторинга затрат", - сообщили в пресс-службе розничной сети.
О производстве грибов
За пять лет производство грибов в Краснодарском крае выросло почти в два раза до 20,6 тыс. тонн, сообщил по итогам открытия центра выращиванию грибов вице-губернатор Краснодарского края Андрей Коробка.
"Краснодарский край входит в число регионов-лидеров в отрасли грибоводства. За последние 5 лет производство грибной продукции в крае выросло почти в 2 раза - с 12 до 20,6 тыс. тонн. До 2014 года в нашей стране 90% грибов были представлены импортными производителями. Сегодня доля импорта - всего 10-15%", - заявил Коробка.
Он отметил, что тепличный комплекс "Зеленая линия", где розничная сеть "Магнит" открыла центр по выращиванию вешенок, опят и шиитаке, является хорошим примером импортозамещения производственных составляющих при производстве грибов. Грибной комплекс работает в регионе уже пять лет и обеспечивает продукцией не только жителей Краснодарского края, но и поставляет грибы в другие регионы РФ.
"Он уникальный для нашего края и один из крупнейших в своей отрасли в России. Особенно важно, что все производственные составляющие здесь - отечественные. Так что этот проект - хороший пример импортозамещения", - резюмировал вице-губернатор Краснодарского края.
О розничной сети
"Магнит" - одна из ведущих розничных сетей по торговле продуктами питания в России. По состоянию на 30 июня 2022 года сеть "Магнит" насчитывала 26 тыс. 731 магазин, расположенный в 3 тыс. 963 населенных пунктах Российской Федерации и Узбекистане. Компания владеет 18 предприятиями по выпуску продуктов питания в разных регионах страны.
По данным администрации Краснодарского края, соглашение о реализации инвестиционного проекта было заключено в июне 2022 года в рамках Петербургского международного экономического форума. На предприятии также планируют производить органический посевной материал - мицелию, который используют для выращивания грибов, на данный момент отрасль в значительной степени зависит от иностранных поставщиков, а потребность ежегодно растет.
Производство культивируемых грибов является одним из перспективных направлений отечественного сельского хозяйства. Краснодарский край входит в тройку крупнейших регионов-производителей грибов в РФ. На территории Кубани работает три крупных грибоводческих комплекса. Валовое производство шампиньонов во всех категориях хозяйств по итогам 2021 году составляло 22,2 тыс. тонн.